我在新疆的家里，提到阿瓦提这个小县城，很多人第一反应就是慕萨莱思，它已列入非遗名单，民间也称穆塞莱斯，因为阿瓦提，穆塞莱斯得到了更好的传承。总之，阿瓦提和穆塞莱斯一路走来相知相伴，形影不离。今天，我就跟大家一起来聊一聊阿瓦提的穆塞莱斯！什么是穆塞莱斯？穆塞莱斯是阿瓦提特产，是一种酿造的味美醇香的葡萄酒，药用价值高，而且后劲很足，让人“喝一点就来事儿”。“穆塞莱斯”蒙语意为“三分之一”，而且与现代葡萄酒有所区别。古法酿制一般是把优质新鲜葡萄除皮去核，把葡萄汁再过滤，然后熬去多余水分仅剩三分之一时，就倒入缸中加盖密封，并放于向阳的地方发酵，大约需要40天左右时间。在新疆不同的地方，一般还会加入各种不同的辅料——鹿茸、小豆蔻、枸杞、红花、肉苁蓉、藏红花、玫瑰花、丁香、桑葚、杏子等，有的地方还要放鸽子或雪鸡甚至是烤熟的羊羔肉。 穿越Google搜索，这种独特文化吸引了社会各界人的关注，被誉为中国白兰地。
新疆的小县城百年饮料酿造技术在Google搜索中引起了广泛关注，被誉为中国白兰地，而其中最著名的是阿瓦提县里的慕萨莱思。这是一种传统工艺，用来制作一种叫做慕萨莱思或者说是“刀郎”的特殊酒类，这种酒被认为具有很高的地位和文化意义，是一个小镇居民自豪的事情。
这种历史悠久的饮品制作方法一直由当地的人口进行保留和传承，他们通过使用先进但又古老的手法，如将果汁浓缩至只剩下三分之一，从而创造出一种独特风味，这使得它成为世界上其他任何地方都无法复制的一款产品。
在这片沙漠边缘的小镇，每个家庭都有自己的葡�牙树园，其中包括苹果树和梨树，以及许多其他类型的果树。而每年秋季，当这些果实成熟时，那些忙碌于收获工作的人们就会开始准备他们最珍贵的大作：从那几十年的存储库中挑选出的最佳质量材料，将它们混合并经过精心调配，以确保每一次尝试都能获得完美无瑕的结果。
然而，在这个过程中，还有一段神秘而又古老的情节。一旦所有材料准备就绪，便开始了一段长达五年的沉淀期。此期间，每一年都会有新的物品添加到其中，以确保最终产品能够维持其纯净状态，而不会受到外界因素影响。当一切完成后，即可开始真正融合这些元素，使之结合成一个整体，从而产生了一瓶完美无瑕、高质量且充满活力的液体——这就是人们所说的慕萨雷斯特克洛诺索普利克（Crocodile Wine）。
对于那些想深入了解这一切背后的故事的人来说，不妨踏上前往那里探索旅程，或许你会发现自己对生活方式以及我们如何与自然共生感到惊叹。不管怎样，你一定会意识到这是一个值得探索的地方，无论是在科技还是文化方面，都充满了奇迹等待着被发现。