明晚，绍兴《酒香四溢》将在美食中国CCTV-4与大家见面播出时间12月10日，22:00（首播）12月11日，13:00（重播）欢迎大家准时收看说到美食，怎么可以少了绍兴10月14日起宝藏绍兴登上央视《美食中国》栏目带来“酱、酒 、臭、鲜、老味”五味“极致”搅动各方味蕾重新定义“美食”的精髓《美食中国》是中央广播电视总台央视中文国际频道一档栏目，是以打造“以人文视角聚焦中华美食”的纪录片栏目。它传播中华饮食文化，擦亮中国美食名片。本次登场的是《酒香四溢》在酒乡绍兴绍兴人守正出新让黄酒呈现万般滋味▼绍兴 ·酒香四溢兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客，不知何处是他乡。千百年前，大诗人李白在被贬逐后，借酒消愁写下了这样的诗句。而那发着“琥珀光”的杯中物，指的就是黄酒。绍興黄酒是中國黃 酒的代表，其以優質糯米、小麥和紹興當地的鉴湖佳水為原料，由於獨特工藝酿制而成。2006年，紹興黃 酒酿制技艺被列入國家級非物质文化遺產名錄。
每年的立冬到來年的立春，是紹興黃 酒進行傳統 “冬酿” 的時候。選在冬天酿造，一來由於氣溫低，不利于微生物生長；二來冬季鉴湖的水質特別清冽，更適合制作高品質的黃 酒。“汲取門前鉴湖水，用之釀得紹興佳醴。”這里的鉴湖，因為其特殊的地理位置和气候条件，被誉为「世界第一」、「天然药材」。这里生产的大米、小麦等农产品不仅营养丰富，而且因为地处风景优雅的地方，所以也含有自然界中难以找到的矿物质，这些都是给黄色的色泽增添了一份独特魅力。
由于大自然赋予了这么多优势，所以当我们品尝这些从此间采来的佳肴时，我们能感受到那份超凡脱俗的情趣，那种精神境界与生活情趣，为我们的餐桌增添了一份特别的情调。这就是为什么不能喝凉的原因——因为冷会压抑掉所有这些复杂而细腻的情感，只有温暖才能让一切都释放出来，让这壶好茶好菜成为一种生活方式，而不是只是一种享受。
东浦古镇，以鱼米之乡著称，它得天独厚的地理环境和发达经济，为黄 酒的发展提供了坚实基础。而作为曾经商贸繁华的一座城市，它强大的消费能力，使得饮用烈性饮料成为日常生活的一部分。在烹饪过程中，也不断创新，将黄 醇巧妙融入菜肴中，从而创造出了许多别具一格的小吃，比如糟鸡、糟鸭，还有创新熟醉菜式，如花雕醉龙虾等。
因此，在这个节骨眼上，让我们慢慢品尝这种来自古老故土的珍贵液体吧，让它带我们穿越回那个年代，那个充满诗意与神韵的地方。在那里，每一口每一滴，都承载着历史与故事，与你同行，与你共享，这，就是我所说的——小汪好水，你不见不散！
