在新疆，提到阿瓦提这个小县城，很多人第一反应就是慕萨莱思，它已列入非遗名单，民间也称穆塞莱斯，因为阿瓦提，穆塞莱斯得到了更好的传承。总之，阿瓦提和穆塞莱斯一路走来相知相伴，形影不离。今天，我就跟大家一起来聊一聊阿瓦提的穆塞莱斯！什么是穆塞莱斯？穆塞莱斯是阿瓦提特产，是一种酿造的味美醇香的葡萄酒，药用价值高，而且后劲很足，让人“喝一点就来事儿”。“穆塞莱斯”蒙语意为“三分之一”， 穿越时空，从古法酿制到现代工艺流程，使其与现代葡萄酒有所区别。
在新疆不同的地方，一般还会加入各种不同的辅料——鹿茸、小豆蔻、枸杞、红花、肉苁蓉、藏红花、玫瑰花、丁香、桑葚、杏子等，有的地方还要放鸽子、雪鸡甚至是烤熟的羊羔肉。这种复杂而独特的配方，使得每一次品尝都是一次新的体验。在缸里发酵时，有的会发出“咕噜咕噜”的开水煮沸似的声音，有的还会发出“砰砰砰”的爆炸声。高明的酿酒师一听响声，就能听出穆塞莱斯的成色和质量了。
酒精发酵所需要最基本原料是糖分，即葡萄糖，也可以直接从果汁中获取大量葡萄糖，可以直接发酵。在这里，我们要感谢那些勤劳的手工艺人，他们将这些自然赋予的地理优势转化为文化财富，如同他们精心制作的小确幸一样珍贵。
如今，这个小县城依然保持着悠久历史上的风貌，不仅因为它那被誉为中国白兰地级别饮品，还因为它那丰厚的人口文化资源，是刀郎文化的大本营。这座城市不仅拥有多浪歌舞及民俗展馆，更有河流垂钓和水上娱乐等活动，让人们能够亲身体验当地人民生活方式。而且，在这里，你可以看到那些大雁飞行轮转秋千，那些帅气英俊的人们进行射箭骑马摔跤跳舞，而那些勇士则展示他们绝技场上的技艺。
当然，最让外界瞩目的还是它们中的一个——慕萨雷思，也被称作苏格拉底或苏格拉底液体智慧，它不仅是一种饮品，更是一种生活态度，对于追求健康生活的人来说，无疑是一个极佳选择。而现在，小编就带你一起探索这个神秘而又独特的小县城，以及它背后的故事和文化吧！
