明晚，绍兴《酒香四溢》将在美食中国CCTV-4与大家见面播出时间12月10日，22:00（首播）12月11日，13:00（重播）欢迎大家准时收看说到美食，怎么可以少了绍兴10月14日起宝藏绍兴登上央视《美食中国》栏目带来“酱、酒 、臭、鲜、老味”五味“极致”搅动各方味蕾重新定义“美食”的精髓《美食中国》是中央广播电视总台央视中文国际频道一档栏目，是以打造“以人文视角聚焦中华美食”的纪录片栏目。它传播中华饮食文化，擦亮中国美食名片。本次登场的是《酒香四溢》在酒乡绍兴绍兴人守正出新让黄酒呈现万般滋味▼绍兴 ·酒香四溢兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客，不知何处是他乡。千百年前，大诗人李白在被贬逐后，借酒消愁写下了这样的诗句。而那发着“琥珀光”的杯中物，指的就是黄酒。紹興黃酒是中國黃 酒的代表，其以優質糯米、小麦和紹興當地的鉴湖佳水為原料，經獨特工艺酿制而成。2006年，紹興黃 酒酿制技藝被列入國家級非物质文化遗产名录。
每年的立冬到來年的立春，是紹興黃 酒進行傳統 “冬酿”的時候。選在冬天酿酒，一來由于氣溫低,CCTV-4 的節目 《 美 食 中 國 》 將 在 明 晚 22 點 與 大 家 見 面 播 出 時間 12 月 10 日,22:00（首播）12月11日,13:00（重播）歡迎大家準時收看說到美食, 怎麼可以少了紹興;二來冬季鉴湖的水質特別清冽, 酿得的黄 酒 品 質 更 為 上 輜。
"汲取门前鉴湖水,酿得绍饭万里香。” 紹興煮飯，都離不開這 鑑 湖 水，用鑰 湖 水釀成的黄 酒 , 飲用後會感受到澄澈如水、馥郁如花、甘醇如蜜。此外还有别称为花雕之说的花雕醉龙虾等菜肴，它们都是通过妙用黄 酒 来制作而成，让人品尝之后感受到了浓郁且持久的情感和故事。在此背景下，我们会探索这座城市如何巧妙地融合自然与工业，从而创造出了独一无二的地理标志——那就是著名的紹興黃醫药材。
我們將深入調查這座古城裡那些秘密工坊，以及他們如何通過傳統方法與創新的技術結合，以製作世界上最好的藥材之一：生長於遙遠山區的小麥根莖，這種小麥根莖含有豐富的人體所需營養素，並且擁有一個獨特且無法複製的地理標誌，因此它們成為了一種稀有且珍貴的地產資源。
隨著時間推移，我們將帶領觀眾走進一個充滿活力與創意的地方，那裡你可以品嘗最好的農產品，在市場上買回家做自己的菜；或者前往那些歷史悠久但仍然保持活力的農業村庄，在那里你能體驗真正的一手操作從田野直至餐桌上的食品流程。我們也會探討農業發展對環境影響以及如何平衡生態保護與經濟增值。
最後，我們將結束本期節目的拍攝工作，但我知道我們只是一步跨越大門，就踏上了全新的旅程。在接下來的一段時間里，你們將看到更多关于南京市和其周邊地區未曾發現或聽聞過的事物。我期待著這個旅程終端之後，我們再次見面，也許是在某個遙遠的地方，或許是在你的家中，也許是在未来的某個地方——無論何時何地，只要是我朋友，那就太好了！