你喝的不是啤酒，是啤水！从工业史上看，消费者们其实在喝的是啤水，而不是真正的啤酒。几十年前，工业级的啤酒确实是清爽可口的，但现在，即使只喝了几瓶，就会感到不适，这可能并非因为个人的饮酒量增加，而是由于生产商改变了制造过程。
我们来看看这些年国内的啤酒生产商究竟做了些什么。你所享受的大多数国产啤酒实际上都是工业淡型。这种淡型啤酒通过添加大米、玉米等淀粉类辅料，以及降低麦芽和花草比例，使得口感更加清爽，同时成本也得到显著减少。大米作为原料，在全球范围内已经成为一种常见做法。
在中国市场中，最常见的是这种工业淡型 啪水。问题在于，大量使用大米作为原料，导致目前国产工业淡型 啪水中的原麦汁浓度偏低，通常集中在8P-10P之间。当原麦汁浓度降低时，发酵副产物减少，使得风味变得更加淡薄。
历史数据显示，当年的国产啤酒还能让人满意，但随着进口品牌不断涌入，如今人们对国产淡型 啪水有越来越多的心存怨言。不过，如果没有进口品牌作为参照，那么人们仍旧习惯于继续选择它们。但事实表明，从2012年开始，大规模超市里的货架上出现了之前未曾见过的进口品牌，如德国严格遵循巴伐利亚“纯酿法”的精酿品种，这些都拥有更为丰富、香气浓郁和醇厚的地道风味。
后来，又有来自比利时众多品种如修道院式或加入香料果皮的小清新白色款式，再到手工精酿全麦品种，由独立小厂家制作，其传统方法与材料，让人体验到了不同的风味层次。而这些变化正是因为国内外市场对于不同类型和质量标准需求日益提高所致。
最后，不同的声音也提出了关于本地化企业面临竞争压力的思考，并对未来行业发展提出了一些建议。在这样的背景下，你是否认为应该重新评估自己饮用的一切？欢迎关注@如意甘肃号 点击留言！