浙江绍兴，自古以来就是我国著名的酒乡，那里的黄酒、加饭酒和雕花酒远销海外，尤以其黄酒生产而闻名。近期，一所专门研究黄酒的学院即将在浙江落地。这一消息在2009年7月9日得到确认，当时浙江工业职业技术学院与绍兴古越龙山酒厂共同签署协议，宣布成立中国首家黄酒学院。

浙江工业职业技术学院自创立三十年来，就一直是全国职业教育的先驱之一，并获得了全国高职高专优秀院校和省级示范高职建设单位的称号。此次，两方领导人的合作不仅开启了国内首家黄酒学院的新篇章，也为培养专业人才提供了强有力的支持，同时为整个行业的人才培养和传承奠定了基础。

这项工程的启动标志着中国黄 酒进入了一個新的发展阶段，不仅实现了生产与科学相结合，更真正意义上让科学服务于生产，使得 黄 酒制作过程更加规范、高效，从而提升整体质量，为消费者带来更佳口感体验。