曾经有一位男子走进急诊室，他向医生诉说自己遭受了视觉丧失和严重的慢性头痛。医院进行了大量检查，结果却让人感到困惑。这名患者的血压和体温都很正常，神经扫描的结果也同样良好，没有记忆丧失，也没有遭受任何头部创伤。面对这一连串无法解释的情况，脑科医生不得不打电话给一位眼科医生，以便排查是否是眼睛问题所在。在眼科医生的帮助下，他们最终确定这名男子的病情其实是一场宿醉，其视觉丢失和慢性头痛是宿醉的一些迹象。当患者被告知诊断结果时，他坦然承认连续四天内饮用了28升啤酒，大约相当于56瓶。
从这个故事中，我们可以看出啤酒之所以清凉、恬淡且广受欢迎，这一点是不争的事实。那关于“生啤”、“熟啪”以及原浆，我们又能区分它们吗？至少在喝下肚子时，我们应该知道自己正在喝的是哪一种吧！现在，让我们一起认识一下这些类型吧！
原浆，是指酿造好的啤酒，但未经过滤、灭菌或添加水，而是直接灌装销售。它的优点是在口感上保持最新鲜、营养最丰富，但缺点则是保质期较短。
生啤，则是在原浆基础上，不经过巴氏灭菌或瞬间高温灭菌，而采用物理方法除菌，使其达到一定生物稳定性的状态。它与原浆相比，优缺点大致相同。
熟啪，则是指在生啪基础上再经过高温热处理后的产品，比如特制酒、清爽型及干啪等，这些都是熟 啪类别中的产品，它们虽然口感变弱，但保质期则更长，更适合批量生产及长途运输。
接下来，让我们了解一下如何制作这种美味的液体——无论何种类型的Beer，其制造过程都大同小异，只需要将麦芽、酵母、花草（即为使得Beer有香气）及水混合后发酵而成，无论何种方式，最终目的都是为了获得那股令人心旷神怡的大自然风味。而对于那些想要成为“半个专家”的朋友们，在了解了过量饮用Beer可能带来的影响，以及各种类型之间微妙差别之后，再次品尝你会发现，你已经掌握了一门全新的技能：判断Beer质量核心就在两个标准：一个是酒精度（≥4%vol），另一个就是麦芽汁浓度（≥10°P）。只有当满足这两个条件时，那么你的Beer才算得上真正可口，即便是一款价格昂贵但配方复杂的小众品牌，它也值得你去尝试探索。此外，对于那些想深入研究并提升自己的品鉴技巧的人来说，还有许多领域等待着你们去挖掘，比如品鉴标准体系，从每一次品尝中学习，从每一刻享受到美食带来的快乐，每一次分享中传递知识与经验……