亲自教你做一瓶香浓又健康的家味酒！
在炎热的夏天，什么能让我们心情更加舒畅呢？除了清凉的水果冰淇淋和新鲜出炉的水果沙拉之外，还有一个不错的选择，那就是制作自己手工的一瓶水果米酒。今天，我就来告诉你如何简单地制作一瓶香浓又健康的小酒。
材料准备
高粱米或糯米200克
水适量
果汁（可以根据个人口味选择，如橙子、苹果、葡萄等）
糖（可选）
酵母粉（1/2茶匙左右）
清水1000毫升
纤维素（1/4茶匙）
步骤说明
第一步：将高粱米洗净并用清水泡发。
泡发后，将高粱米放入锅中，加足够多的清水，用大火烧开，然后转小火煮至软烂，约需40分钟到1小时。此时，你会发现高粱米已经开始分解成更容易消化吸收的物质了。
第二步：将煮熟后的高粱米加入果汁和糖一起搅拌均匀。
如果喜欢甜一点，可以适量加入少许糖来调味。如果想要更加纯净，可以省略这部分。
第三步：加上酵母粉和纤维素，混合均匀。
这里面的大秘诀就在于使用酵母粉，它能够帮助我们的液体发生二氧化碳气体产生作用，从而使得整体口感更加细腻。而纤维素则是为了避免沉淀现象，让你的饮品看起来更为透明。
第四步：将混合好的材料倒入容器内，盖好密封，再次进行温室环境下的发酵过程。
把这个混合物倒进一个空洁净无菌容器里，盖上保鲜膜或者塑料薄膜，并放在温暖的地方让其自然发酵。时间通常需要3天左右，但是具体时间取决于温度和所选果汁类型。在这段时间内，每天轻轻摇晃一下，以便更好地促进发酵过程。
最后一步：过滤并装瓶储存。
当看到液体变稠且微微泛黄时，这意味着它已经基本完成了发酵。接下来只需通过棉布或纺织布过滤掉杂质，就可以装入玻璃瓶中保存起来。记得每隔几天都要检查一次，不要忘了从底部开启防腐剂，因为长期静置可能会导致酸度升高，使得喝起來有些苦涩。但别担心，只要处理好的话，这样制作出的家味酒既安全又美味！
现在，你已经学会了一种简单有效的手工方法去制作自己的香浓又健康的小酒。不管是在家庭聚餐还是与朋友分享，都能带给大家一种特别独特的情感表达，同时也是一种环保与节俭生活方式。你准备好了吗？快来试试吧，看看你的创意还能不能再推陈出新！