我第一次品尝欧佛斯特经典86波本威士忌的体验，回溯到1870年，当时这款酒已经在世界上留下了深刻的印记。欧佛斯特不仅是唯一一家在禁酒令之前与之后都能持续生产并销售的波本威士忌，而且它带给我们的是真正的波本风味——浓郁而饱满，同时又柔和且具有特色。这种威士忌既适合纯饮，也可以加冰或加入少许水，还可以用来制作各种经典调酒。
品鉴笔记：
香气：强烈且甜美，带有浓厚的花香，以及微妙的薄荷、烟草和香草气息。最后，它呈现出一种独特的橡木与松树香气。
口感：辛辣但很快就变得温顺。我能感受到一些橡木、玉米和裸麦以及柔软的香草与浅淡柳橙味。
尾韵：绵长、温润且略带涩度，是一股令人愉悦的情感。
欧佛斯特品牌背后的故事也同样值得探索。这是一个由美国百富门集团生产，并以肯塔基州为基地的一个历史悠久品牌。自1920年的禁酒令实施至今，这个品牌已存在了145年，成为法律上最古老的一支波本威士忌。而它还是第一家使用密封瓶装贩售波本威士忌，那时候乔治·盖文·布朗作为一个药品销售员开始他的事业，并成为了百富门集团创始人的身份。他家族成员至今仍然管理着公司。在禁酒令期间，这是仅被授权合法制酒（用于医药）的十个品牌之一。
欧佛斯特是在酿造师克里斯·莫里思监督下生产出来，用的是72%玉米、18%裸麦和10%麦芽混合的大麥配方。这份配方被描述为“非常标准”，同时比大多数其他波本更具裸麦风味特点。
当产品于19世纪70年代问市时，欧佛斯特采用密封瓶，以防止内容物被替换或搀假，并最初作为一种药品出售。当时创新并不仅限于包装方式，而是一种新的销售模式，即只通过这种方式提供质量保证。此前产品名称拼写为“Old Forrester”，后来改名可能是为了避免让人联想到那位受尊敬医生William Forrester。但到了1902年，它正式成为现在所知的地道Kentucky Bourbon Distilleries公司（Brown-Forman）。
从购买原料到最终成型，每一步都是精心挑选。我还发现，在1920年禁酒令发布之前，欧佛斯特一直是市场上的领先品牌，而今天，它们继续收购更多品牌，如时代Bourbon Whiskey（在1923年购入）以及杰克丹尼Tennessee Whiskey（1956年购入），目前全球销量第一位，因此它们成为了集团中的两大领导品牌。
