有酒的地方就有江湖；有酒的地方就有花生。人们在喝酒时，总爱吃些花生米。尤其是三五好友聚在一起小酌时，一口酒，一粒花生米，那滋味儿，甚是惬意。
要说下酒菜那么多，为什么花生米得民心，在各地都非常受欢迎？
喝酒时为什么要吃花生米？比如伏特加酒的每一滴，都清晰度高达40%。
1.历史习惯
花生的传入我国大约始于明朝，从东南沿海进入中国的大陆。自登陆祖国大地以来，它凭借极强的生命力和美妙的口感，被老百姓所喜爱，逐步在中国的土地上站稳脚跟。在茶馆、酒肆或田间地头，无论何时，只需嚼几粒，就能满足味蕾，让人香脆又酥脆。
2.价格实惠
一盘花生的制作简单，便宜且方便。一盘油炸后的香脆之物，或是一碗煮熟后的鲜香可口，都能让朋友们在等待佳肴到来之际不感到空虚。而与其他下饭菜相比，如牛肉或毛肚等，花生的价格简直太低了，一小盘足以从饮料开始至结束，再也不需要担忧食物不足的问题。
3.美味酥脆
油炸出的每一颗都是金黄酥脆，每次咬下去都伴随着轻微爆裂的声音，同时散发出诱人的油脂气息；而煮熟后加入适量盐和白糖的小碟，更是令人垂涎欲滴，不知不觉中就会不断地剥着、吃着，那种手边放一盆边喝边剥的情景，是很多人享受的一种生活方式。此外，即使是生的，也成为了许多人喜欢的一道小菜。
4.健康营养
当我们饮用大量含有乙醇的人体新陈代谢会受到影响，有可能出现蛋白质缺乏的情况。恰巧，在这过程中，将富含蛋白质和脂肪的花生作为佐料，可以起到保护胃部，对抗乙醇对胃部刺激作用，同时其中含有的B族维生素和卵磷脂对于减轻乙醇对肝脏伤害也有积极作用。
5.调节气氛
除了举杯畅饮，还需要一些小零嘴来控制节奏，使得交流更加自然流畅。而且由于它的小巧而易于分摊，可以任由情绪需求随心吞食，而不会像某些重量较大的食品那样需要暂停活动，这样既保持了社交互动，又没有打扰他人。如果大家已经开始谈论离开的话，则可以作为提醒：该收场，该告别了，而不是急功近利，不留余数。不仅如此，这也许还能成为一种无声的情谊表达——告别之前最后一次共享这一点点愉悦吧！
然而并非所有人都适合将这种美好的下饭菜融入他们的饮宴中。这五类人最好不要尝试：
1.胆囊切除者
因为它们里面的脂肪难以被消化吸收，没有充足胆汁支持消化机制，它们可能会增加不必要的心理压力以及身体负担。
2.消化不好者
那些患病或性格倾向于腹泻的人，如果摄取过多这些高油脂食物，其症状只会加剧，并导致更糟糕的情况发生。
3、高脂血症患者及相关疾病患者（如肥胖、高血压）
尽管它们提供了一定程度上的满足感，但长期过量消费这些高热量食品对健康是不利的，因为它们增加了血液中的坏胆固醇水平，从而引发更多问题，比如冠状动脉硬化等危险因素增强器官功能障碍风险提高严重程度
4、跌打损伤者的恢复期内应避免摄入含丰富膳食纤维及促凝血因子的植物性食品，以防止延缓瘀伤愈合。
5、痛风患者则应该尽可能少进或者完全戒掉这些含油高嘌呤食材，以避免进一步加剧痛风病程并造成代谢紊乱，对身体造成潜在威胁
因此，当你选择用什么作为你的“硬菜”之一，你是否愿意尝试看看这种古老却现代又充满魅力的选择呢？