准备阶段

在观看任何关于自己做葡萄酒的正确方法视频之前，首先需要确保你已经准备好所有必需的材料。这些材料包括干葡萄、糖、水、酵母和一个适合发酵的容器。这是整个过程中最重要的一步，因为没有足够好的原料，即使按照视频上的指示操作，最终也可能会得到不理想的结果。

选择葡萄品种

不同的葡萄品种有着不同的特性，比如味道、酸度和糖分含量。你需要根据自己的口味来选择合适的品种。如果你想要制作红色葡萄酒，那么一定要使用成熟或半成熟的黑色或紫色皮肤果实。如果是白色葡萄酒，则需要使用清澈透明或者绿色的果实。

清洗和处理

一旦你选好了所需的葡萄，就应该将它们彻底地清洗干净，以去除任何杂质。然后，将其放入沸腾过后的水中浸泡大约10分钟，这样可以帮助去除表面的污垢并降低天然杀菌剂——草酸盐对酵母发酵影响。此后，用冷水冲洗以去除剩余的大部分草酸盐，然后用手挤压每个果实，使得汁液流出，留下果肉。在某些情况下，你还可能需要进行破碎或研磨，以释放更多汁液。

混合与发酵

将挤出的汁液与足够多的人造甘露醇（如果必要）混合，并加入适量的活性干酵母。一开始，一定要小心添加，不要超过推荐数量，因为过多会导致产物变苦。装满你的容器，将它密封起来，但不要太紧闭，因为气体产生时需要有逃逸通道。在一个温暖且安静的地方，让它静置几周，直到完全发酵完成。

瓶装储存

当你的蒸馏液停止冒泡并变得稳定时，你就可以把它转移到瓶子里了。确保每个瓶子都被严格地整洁无尘，每次填充完毕后立即塞上橡胶塞，并用热熔焊线封住口部。这一步非常关键，因为任何空气都会让新鲜制成的小批量威士忌受损失氧化，从而导致风味变化及颜色的变暗。

等待时间过去

最后，耐心等待至少六个月才能尝试你的作品。当这段时间结束后，你可以慢慢打开一些瓶子，看看是否已经达到你的期望标准。如果不是，可以继续保存更长时间，或许几个年头之后，它们会更加丰富和复杂。但请记住，在这个过程中，随着时间推移，对于氧化程度轻微增加的小批量威士忌通常来说是一个积极因素，而对于大规模生产则是不被接受的情况，所以小批量制作者往往乐观地视之为自然进程的一部分。

总结：通过遵循上述步骤以及参考专业制作自家葡萄酒视频中的指导，你很快就会成为一名合格的小型家庭级别农场主了。不论是为了个人享受还是作为礼物，无论是在寒冷冬日还是夏夜晚谈，小份自制美味佳作总能带来愉悦感受。而对于那些真正希望提升自身技能的人来说，与他人分享经验，以及从他们那里学习新技巧，是提高技术水平不可或缺的一环之一。