在我国白酒行业中,年份酒的概念颇为模糊,缺乏明确的标准和法规。市面上的10年年份酒往往并非整瓶贮存已满十年,而是加入了一定比例的十年期原酒。消费者对此缺乏正确认识,因此应加强学习,做到理性消费。
窖龄则指生产浓香型或酱香型白酒时使用的窖池年龄,这与其所产出的白酒质量有着密切关系。如20年的窖龄酒,其基础酒所用的窖池已经连续使用20年,并非该酒自存放之日起已逾20年。
新酒是指经过发酵蒸馏后的初产品,而陈 酒则是经过一定时间储藏后口感醇和、柔顺的结果。中国白酒通常在降度组合前会让原料贮存6个月以上,或更长时间,如酱香型3年。此外,由于不同香型白wine因材质及工艺异同,其微量成分也各不相同,只有经过一定时间才能通过化学反应使其变得更加柔和醇厚。
当消费者选购时,他们会仔细阅读包装文字图案,以获取基本信息并结合自己对这方面认知来决定购买。而这些反映在包装上的信息,就是我们所说的“标识”。不同地区以不同的形式展现了不同的文化审美,中国作为一片悠久传统深厚文化背景下的国家,其品种繁多且多样化,也就自然而然地带来了丰富多彩的标识风格。在这样的背景下,加强对这些知识理解,对于提升我们的饮用体验至关重要。