黄酒的各种配料表
你知道吗，做黄酒其实很简单。只需要一些基本的食材和一点点耐心就可以了。下面我就告诉你我的秘籍，让你的黄酒香浓多汁。
首先，你得准备好米。不是任何种类的米哦，这里要的是糯米。你可以从超市买一袋新鲜的糯米，然后洗净备用。
接下来是水。这可能看起来有点奇怪，因为我们在做黄酒嘛，怎么还要用水？但别忘了，一定量的水会帮助酿造过程中的发酵。如果你有啤酒锅的话，那就是最好的选择了。但如果没有，也不用担心，一些大容量的锅子也行。
然后是花生。这个地方很多人可能不知道，但是花生能够增加黄色的颜色和香气，所以一定不要省略这道工序。在这里，你需要将花生的皮去掉，然后切成小块，用干净的手撕成碎片备用。
接着，是红枣。我个人比较喜欢使用干红枣，它们更容易保存，而且口感更佳。不过，如果喜欢，可以直接使用新鲜红枣，但记得提前煮熟，以便于发酵过程中不会变质。
当然啦，还有糖。这也是非常重要的一环，不同的人可能会根据自己的口味调整糖分来适应自己想要达到的甜度。但通常情况下，一个合理比例应该是 糖比原料少一些，比如说每两斤原料加半斤糖即可。
最后，就是桑葚或其他果蔬。如果你想让你的黄酒更加清爽，可以加入一些桑葚或者其他水果，比如葡萄、杏等，这样既能增加风味又能营养均衡一下呢！
以上就是制作黄酒时所需的一些基本配料表，以及它们在制作过程中的作用。当所有材料都准备好了，我们就可以开始正式步骤：将所有东西放入锅中，大火烧开后转为低火慢炖，大概需要几个小时直到液体减少并且变得浓稠，就可以装瓶保温了！
这样的配方简单易操作，而且效果相当不错！尝试一下吧，看看你的手艺如何！