1.1 准备工作：清洁与密封
在开始储藏之前，首先要确保所有的容器都经过彻底的清洁。使用食用级的洗涤剂和热水清洗后，再用干净的毛巾擦拭干燥，这样可以减少微生物滋生的机会。同时，将自制葡萄酒倒入瓶中时，要留出一定的空气空间，以便于发酵过程中的气体扩散。此外，对于长期储存，采用密封瓶盖或塞子是非常重要的一步，它能有效地防止二次发酵导致的大量泡沫产生。
1.2 避免光照与高温环境
由于光照会引起氧化反应，加速香味消失，因此应该将自制葡萄酒放置在阴凉处或者使用黑色材料包裹好。如果可能的话，最好将它们放置在一个冷却设备中，比如冰箱里的低温区域。在高温环境下，自制葡萄酒容易因为温度升高等因素而发生二次发酵，从而影响其风味和口感。
1.3 防止振动与震荡
振动和震荡也可能对自制葡萄酒造成不利影响，因为这些运动有助于重新混合液体中的物质，使得沉淀物重新悬浮起来，从而加剧了氧化过程。为了避免这一问题，可以选择安静、稳定的位置来放置你的装满了自制葡萄酒的瓶子，并且尽量保持它们平稳。
1.4 保持适宜温度
大多数红色和白色葡萄酒都是通过冷凝蒸馏法制作出来，这意味着它需要较低的储存温度来保持最佳状态。在房间内，如果条件允许，可以将其放在45°F（7°C）左右的地方。对于更为特定需求，如某些古老品种或特殊类型，可能还需要更低或更高一些精确控制过的温度。
1.5 长期保存策略
如果你打算让你的自制葡萄酒长时间保存，你应该考虑采取一系列措施来维护其质量。这包括定期检查并排除任何异常气味或颜色的变化，以及避免频繁开启新打开过一次已经关闭好的瓶子，因为这会让空气进入并破坏产品。你也可以考虑分批收集不同成熟度水平果汁，然后根据预计消费日期进行分批准备以获得最佳口感效果。
总结：贮存和保存自制葡萄wine时，我们应注重清洁、密封、避光、高温、减少振动以及适当调节温度等关键点，以保证最终产品能够达到最佳状态。此外，对于长期保存，还需定期检查并采取必要措施以维护品质，为未来的品鉴提供良好的基础。