冰酒，葡萄酒的一种，一种常见的甜型葡萄酒，此酒酒香浓郁，味道纯正，有着悠长的回味，并带有多种水果的香气与味道，自上市以来便备受大家的喜爱与追捧。那么你知道冰酒是什么酒，应该怎么喝吗?感兴趣的朋友不妨随我一起来看一下吧!

冰酒是一种开胃酒或甜点酒，可独具品尝，也可搭配不同事物由于甜度高，酸味适中，香味浓，酒精度又不高，即适合单饮，也可以与新鲜水果、奶酪、蛋糕等甜点搭配，作为餐前开胃酒也很不错。

品尝的时候，先喝一口酒，体会一下，然后再选择你面前对味的甜点，清香优雅的冰酒适合和柠檬味、香梨味的蛋糕以及果冻搭配，而味道稍强烈的冰酒则适合慕思蛋糕、杏桃蛋糕甚至龙眼干搭配。

巧克力和冰酒，两个浓甜的食物，似乎是高风险的组合，但是，除了甜度较高的牛奶巧克力不适合搭配冰酒之外，带苦味的黑巧克力以及白巧克力，和冰酒搭配之后会给味蕾带来的挑逗。

还有，由于冰酒的独特口感和品质，为了保证其风味，应该选择在其饮用温度7-8°C享用，并且让冰酒和酒杯保持同等温度。

综上所述，冰酒口感丰富，搭配不同，口感不同，无论是直接饮用、搭配正餐还是饭后甜点都很合适，是一款很百搭的美酒佳酿，感兴趣的朋友可以尝试一下哦!