选择优质原料
在开始制作之前，首先要选购一些新鲜、洁净的鸡蛋。一般来说，使用一周内新购买的鸡蛋会更适合煮制，因为它们的口感和营养成分相对更佳。此外，还需要准备一个小瓶子的好质量黄酒，这样可以确保煮出的味道不仅美味，而且色泽均匀。
准备调味品
除了黄酒之外，还需要准备一些其他调味品，比如盐、糖、姜片等。这些调料对于调整鸡蛋的风味至关重要，可以根据个人喜好来增加或减少其比例。在某些地区，人们甚至会加入一些特定的香草或花瓣，如桂花或者薄荷，以此为黄酒添上独特香气。
煮水温度控制
将大锅中放入足够量清水，然后用旺火烧开，并且注意观察水温，不要让水过度沸腾。待水热后，将切碎的小块姜和几片柠檬皮加入到锅中，这些都是传统方法，用以提取出更多自然香气并去除任何异味。当水再次沸腾时，将整颗生鸡蛋轻轻放入锅中，同时也可加一点食用油，以防止粘锅。
黄酒添加与搅拌
待煮了约5-7分钟后，即使表面出现了一层泡沫，但内部还未完全熟透，就可以开始倒入预先准备好的黄酒。这一步骤非常关键，因为它直接影响着最终产品的风味。如果是第一次尝试，可以从少量开始，然后逐渐增加直至达到理想口感。如果你喜欢较浓郁的风格，可以一次性倒入所有黄酒；如果则是偏爱淡雅，那么可以分批慢慢倒入。
最终呈现与保存
当您觉得黄酒已经充分渗透到了鸡蛋里，并且整个过程看起来就像是完成了一个完美循环的时候，便将剩余部分撒上适量盐和糖，再次快速搅拌均匀，让这份特殊的大众食品迅速冷却下来。一旦冷却，你就可以享受这项古老而神秘又富有文化内涵的美食了。而为了保持最佳口感，最好是在吃之前留在冰箱里至少几个小时，使得每一口都能体验到那令人难忘的情愫。