啤酒分类 三大类
你知道吗，啤酒其实分为三大类：ALE（酵母啤酒）、Lager（底fermentation 啤酒）和Wheat Beer（小麦啤酒）。每种类型都有其独特的风味和制作过程，这让我们在品尝时能体验到不同的口感。
首先是ALE，它们通常采用顶部发酵法，即在瓶装或罐装之前直接进行发酵。这种方法使得它们能够迅速地产生气泡，因此这些啤酒会比较“活泼”。而且，因为发酵速度快，所以产量相对较高，价格也因此相对亲民。当然，Ales的风味范围很广，从淡雅清新到浓郁复杂，不同的香料、水果或者花卉添加可以创造出多种多样的口感。
接着是Lager，它们采用底部发酵法，即在冷却条件下进行发酵。这一过程需要时间长一些，但结果就是所谓的“清爽冰镇”感觉，是很多人喜爱的原因之一。Lagers通常更加清澈透明，有着深层次但又不失平衡的口感，使得它成为世界各地人们日常饮用的主要选择之一。
最后是Wheat Beers，也称之为小麦啤酒，它们使用了大量的小麦面粉来增加甜味和柔软度，同时还可能加入桔子、莓果等水果以增添香气。这种混合方式使得这类啤酒具有轻盈细腻且带有一丝微妙酸度，让人回味无穷。
了解了这些基本信息之后，当你走进咖啡厅或者超市，看见琳琅满目的各种颜色和标签上的文字时，你就能更自信地挑选自己喜欢的一款啦！毕竟，每个人的口味都是独一无二的，用心探索不同的风格，就是找到属于你的那份乐趣。