在不断追求物质享受的今天，旅游是必不可少的，那么就一定要去蒙古领略一下蒙古的人土风情，那么马奶酒、手抓肉肯定会让你更加了解它的马奶酒，是靠游牧为生的蒙古族牧民，因地制宜，将马奶发酵后酿造的一种味美可口的饮料，俗称酸马奶。 马奶酒性温，有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效。被称为紫玉浆、元玉浆，是“蒙古八珍”之一。曾为元朝宫廷和蒙古贵族府第的主要饮料。忽必烈还常把它盛在珍贵的金碗里，犒赏有功之臣。 具有浓郁民族风味的两种酒。马奶一次挤不出多少，一天却能够挤上六七次奶。乳糖发酵成的马酒是一种粘状雪白的液体，喝起来有酸头，酒精度只有二度左右，在草原上喝多了也不至于骑不了马。马奶酒的酿造过程是，初夏，将新鲜马奶灌进马皮缝制的囊中，不停地摇动一段时间，然后放入酒酵母，置于保温其发酵，待到喷散酒香并呈半透明状液体时即可饮用。马奶中蛋白质、乳糖、维生素、矿物质含量丰富，并含有不可缺少的氨基酸和脂肪酸。 马奶酒不但是蒙古的特色酒，也是了解蒙古人的桥梁，也是我们我国民族指尖相互了解的纽带。
