玛格丽特,被誉为“鸡尾酒的灵魂”,是美国调酒师Jean Durasa为纪念亡妻Margarita创作的一款经典鸡尾酒,赢得了1949年的全美鸡尾酒冠军。那么,怎样才能精准地调制这款既简洁又迷人的饮品呢?
首先,你需要准备好所有必需的工具:一个雪克杯、一个盎司杯、一把小勺、一些盐、一块柠檬、一瓶龙舌兰酒Tequila、君度(或白橙力娇酒)、足够的冰块和一个专门设计给玛格丽特用的玻璃杯。
接下来,是最关键的一步——调制。在雪克杯中放入适量的冰块,这个数量将取决于你想要制作出多少温度以及多么冷冻的玛格丽特。加入30毫升龙舌兰酒Tequila,15毫升君度力娇酒,以及同样份量的新鲜榨汁柠檬汁。选择成熟黄柠檬可以提供更丰富果香,而青柠则带来酸涩口感,让人难以忘怀。如果可能的话,最好使用黄柠檬,它能让你的玛格丽特更加完美无缺。
在摇匀之前,不需要过分计较每一滴液体,但确保龙舌兰:君度:柠檬汁保持2:1:1的比例。这是达成了至关重要平衡,使得味道既不太甜也不太苦。
装盘时,将玛格丽特杯边缘用一片湿润的大理石切片蘸上少许柠檬汁,然后撒上细腻的地中海盐或糖,这一步骤不仅增添了一丝微妙风味,也使得外观更加吸引人。此外,你还可以在杯子边缘画上糖霜作为额外装饰。一旦完成这些准备工作,将刚刚混合好的混合物倒入已经装饰好的玻璃里,就可以享受这份充满情意与魔力的玛格丽特了。
如果你想尝试一些颜色各异版本,比如玫瑰色的玫瑰玛格丽特或者清新的青蓝色青柠玛格丽提,只需在雪克杯中加入15毫升红石榴糖浆即可摇拌出独具风味且视觉冲击力的玫瑰色佳肴。而要制作青蓝色的青柠版,只需添加几滴蓝橙糖浆就行了其他任何颜色的变体都遵循相同原理,只是在不同配方中调整相应颜料即可实现不同的视觉效果。