在2018年4月1日之前，干邑白兰地的XO与拿破仑（Napoleon）级别是一样的，基酒在橡木桶中的陈年时间不低于6年。但自2018年4月1日起，干邑白兰地标识XO的基酒陈年时间提升为不低于10年，而拿破仑级别仍然为6年。那么，你知道，干邑白兰地的XO、拿破仑级别是如何演变而来的吗？2017年，诗尼诗公司推出的干邑又是怎么回事？
首先，我们来了解一下拿破仑级别。拿破仑级别先于XO级别出现，在XO级别成为干邑年份标识之前，拿破仑级别是干邑白兰地的最高级别。这个名字源自19世纪60—70年代，那时法国遭遇了根瘤蚜虫病害，它们几乎摧毁了所有葡萄园。这次虫害之前生产的、正在橡木桶中慢慢陈年的好酒，被认为是质量优异、存数有限的佳酿。那时正好是拿破仒三世统治时期。当人们在酒馆吆喝“给我来一杯拿破仒”时，其实意思就是“来一杯拿破仒三世统治时生产的干邑”，也就是虫害之前的好酒。因而，在当时，“拿破伦”就成为了最高等級の代名词。
接下来，我们说说XO級別。XO級別要晚於napoleon級別，最早始於轩尼詩（Hennessy）公司。在1870年代，由於受到严重疾病影响，使得产量大幅减少，这些珍贵佳酿只供给轩尼诗家族成员或亲友享用，因此被称为"最老"及上等之水。此後，這些珍貴佳酿因为其醇美馥香深受亚洲人士欣赏和称颂，因而由轩尼诗决定把这些珍贵佳酿公之于世，于是，“轩尼詩 X.O.”就此诞生。
至今為止，有关XXo品质有着各种各样的传说和故事，但无疑的是，每一次饮用这款精心制作的小确幸，都能感受到它独有的历史气息和文化价值。而现在，让我们一起探索一下如何更好的去品鉴这种高端品牌，并且让我们的味蕾能够更加充分地感受它所蕴含的情感共鸣吧！