品鉴红酒的最佳时刻通常是下午或晚上，尽量避免早晨饮用。下午时分，人们的味觉和嗅觉更加敏锐，更适合组织品酒活动。在晚上，由于身体耐力较强，可以更快地消化吸收酒精，有助于促进良好的睡眠（前提是适量饮用）。从生理学角度来看，最好在晚餐后饮用，因为一天中对酒精的感知会随时间变化。
早晨7至8点，肝脏已基本清除有害物质，因此这段时间最好不要喝酒，以免在中午带来沉重负担。如果在中午喝酒，则容易过度醉乱；而在饭后饮用则可能影响整日精神状态。傍晚3至5点，是判断红酒风味和香气的黄金时刻。当体力和耐力充沛，即6点之后，对抗高水平酒精也相对容易。
葡萄酒的保鲜期一般可分为三类：初级阶段仅需1-2年；次级阶段寿命约为5年；高端产品则可以超过10年的陈酿期。对于普遍市场上的90%左右葡萄wine，它们通常只需要1-2年即可达到最佳口感。此外，一般螺旋盖密封系统用于储存的是短期品种，其“最佳使用日期”往往指向1-2年内消费。而某些白葡萄wine由于其特性，其陈酿周期会更长，但此类产品非常稀少，只占市场总产量的小部分。
五年的陈酿葡萄wine极其罕见，只占比小数百分之一，这类佳酿经过五年的发酵与成熟，对其质量要求极高，并且价格也相应增加。这不仅包括了生产过程，还包括了完善的储存环境，以确保最终呈现出优质口感。而十多年的陈酿葡萄wine几乎无人知晓，只有极少数几款世界顶尖品种，每一款都拥有独特风格，在每一个新的一年里，都能展现不同的魅力。如果错过最佳消费时间，那么这种佳 酒将显得苦涩，而过了这个时候，就无法再次恢复原有的美味。