红酒何时最佳享用？从生理角度来看，晚上饮酒最为合适，因为在一天的24小时里，对酒精的感知会有所不同。早晨7-8点，肝脏中的毒素已基本清除，因此这个时间应避免饮酒，以免中午给肝脏带来沉重负担。如果在中午喝酒，容易醉倒；午餐后喝，则下午精神不振。下午3-5点，味觉、嗅觉敏锐，听觉处于一天的第二高峰，此时对红酒判断准确率最高。晚上6点之后，体力和耐力强，对酒精耐受性好，更适合品鉴。
多少年龄红酒最佳？通常葡萄酒可分三类：第一类仅1-2年寿命（占90%），这类常见于市场，大多数消费者购买的葡萄酒适宜此期饮用，可以通过查看酿造日期确定最佳饮用时间。此外，用螺旋盖密封的葡萄 酒一般不会长久保存，一般建议1-2年内尽量享用，有些甚至可以在酿造六个月后即可品尝。
第二类为五年的陈酿（数据比例约10%，白葡萄wine更少，只有5%）这种经过五年的陈酿非常适合品尝，这种价格昂贵，不仅是为了酿造，也是为了储存和环境保护。在特殊环境中贮存才能有效保证品质。
第三类为十年的陈酿（罕见，只有1%）这种极具高酸度、高单宁、平衡丰富特性的佳作，每一款每一年都不同，如果太早喝会显得苦涩；过了最佳期限则质量将下降。这便是为什么选择正确时刻享受高品质葡萄wine至关重要，而每一款皆有其独特之处。