最佳时机品尝红酒通常建议在下午或晚上，避免早晨饮用。下午的敏锐味觉和嗅觉适合品酒活动，而晚上则有助于快速分解酒精且促进睡眠（前提是适量）。从生理角度来看，最宜晚间饮酒，因为一天中对酒精感知程度不同。早晨肝脏内毒素已基本清除，因此应避免喝酒以免给肝脏带来负担；中午喝可能导致醉态；而午餐后会影响整日精神状态。傍晚时分，人们体力和耐力较强，对红酒的评价也更准确。此外，一般葡萄酒可分为三类：短寿命1-2年、5年陈酿以及少数超过10年的珍贵品种。
对于大多数常见葡萄酒，其生命周期仅需1-2年，即市场上的90%左右。这类葡萄 wine通常通过查看生产日期确定最佳享用时间。一些新型封闭系统的葡萄 wine由于其密封方式，其存储期限较短，建议尽在1-2年内饮用。而5年陈酿的葡萄 wine相对稀少，但因其特长期陈化而受欢迎，这类白色尤其罕见，只占了5%左右。这些高质量、高酸度、高单宁平衡丰富口感的产品需要特殊环境才能保存好。在所有品质极佳的地理位置，每到达最适宜食用的年龄，它们就成为了完美选择。如果过早享用，就显得苦涩；如果错过了最佳时刻，则失去了最佳效果。