啤酒是一种极其脆弱的饮品，其保存期限通常为两个月，对于保存方法、环境条件都有着严格的要求。啤酒对外界气味异常敏感，易受空气中微生物的污染，尤其害怕强烈的光线，因此必须将其储存在干净、通风且阴凉的地方。储存啤酒时需要特别注意清洁、适宜温度和压力。
分装啤酒所用的器具必须经过彻底清洁，并定期进行检查与清洗，这一频率至少应每周一次；而储存温度则需恰到好处，一旦偏离了最佳范围，都可能导致不良后果。例如，如果温度过低，它们中的二氧化碳气泡会迅速消散，使得原本明亮澄澈的啤酒变得混浊失色；反之，若温度过高，则二氧化碳会迅速逸出，使得啤酒变质成野变性（Wild beer）。一般来说，适宜的储存温度应该在5℃至10℃之间，但对于黄色啤酒，其最理想的储存温度更是要低达4.5℃；其他类型的一般情况下，在8℃左右较为合适。此外，还需确保整个系统内保持一个大气压（1帕斯卡），任何超出的压力都应及时释放。当打开桶装啤酒后，应立即接上压力补偿器以及冷冻盘管，以在全程内维持充足的压力，以免失去二氧化碳造成口感单调无趣。在整个保存过程中，最好避免将它置入冰箱，因为这样做不仅影响了口感，而且还会破坏原有的营养素结构，从而使得这罐美味却脆弱的小生命无法完全展现自己的特点。