啤酒作为一种脆弱的饮品，其保存期限通常仅为两个月，对于保存方法、环境条件等都有着极高的要求。它对外界气味异常敏感，易受空气中的微生物污染，因此必须将其储存在一处干净、通风且阴暗的地方。对于储存啤酒而言，我们需要注意三个关键因素：清洁、适宜的温度以及压力控制。分装啤酒所用的器具必须保持无比的清洁，并定期进行检查和清洗，这一点至关重要，至少每周一次是必要的；而储存温度也需恰到好处，一旦偏离了最佳范围，即使是短暂，也会导致严重后果，如低温可能导致泡沫消失，变质并变得混浊，而过高则会促进野变现象，使得原本纯粹的香醇成为过去。而一般情况下，适宜的啤酒储存温度在5℃至10℃之间，此外，每种类型的黄色啤酒都有其最优化存放温度，比如黄色啤酒最适宜在4.5℃以下，而其他类型则推荐8℃左右。此外，还要确保啤酒受到一个大气压力的包围，即1帕斯卡，如果超出这一范围，就应及时调整。当开启桶装 啡时，最好立即接上压力补偿器和冷冻盘管，以保证在整个销售过程中维持稳定的压力，以免失去碳酸气体，从而使得原本鲜活口感变得平淡无味。在此基础上，不建议将啤酒直接放在冰箱中，因为这不仅影响了口感，而且还可能破坏其中宝贵营养成分。
