我发现啤酒泡沫带给我们的饮用体验有着独特的魅力。每一个小气泡都承载着一种香味，这种香味在我们品尝味道时扮演了重要角色，甚至有时候比实际的味道更为重要。酿造啤酒的人们在其芳香成分上投入了大量的精力，让他们的啤酒拥有漂亮的泡沫，以此确保那些享受这款啤酒的人能够感受到这些香味。
泡沫还会影响我们喝啤酒时的心情，它们丰富和多样，给予了啤酒一种奶油般质感和饱满口感。你会特别注意到麦芽类或其他小麦、燕麦和黑麦酿造的特殊风格啤酒，它们通常能产生极好的泡沫。任何一杯中的泡沫质量都是由许多因素决定的，包括它是如何被酿造出来以及所使用成分、碳酸化程度，以及你是如何倾倒它到杯子里的。如果杯子里或者嘴唇上残留油脂，那么这种美妙的小生命就会迅速消散。
将啤酒倒入不完全填充杯子的侧面，而不是直接中间，也会导致完美度不足。这一切都取决于具体的是哪一种风格。我注意到，不同类型的啤酒含有的泡沫数量与质量也有所不同。而且，由于高浓度乙醇可以抑制气孔形成，大麦类及黑色发酵型等高乙醇含量微brews就少得多，而大多数麦芽类及拉格类则处于这两者之间。
