我发现啤酒泡沫带给我们的饮用体验有着多样化的魅力。每一颗小泡沫都散发着独特的香气，这些香气在我们品味风味时扮演了至关重要的角色，甚至可能比真正的风味更为突出。酿造者们投入巨大的努力来提升啤酒中芳香成分，以便制造一个精致的泡沫，让那些享受啤酒的人能够充分享受这些芬芳。我注意到，泡沫还能塑造我们喝啤酒的心理感受，它提供了一种奶油般质地和饱满口感。你会特别留意麦芽或其他小麦类啤酒，以及由燕麦或黑麦制成的佳釀，它们往往能够创造出极具吸引力的泡沫。
任何一杯中所呈现出的泡沫质量，是由众多因素决定的。这包括了它是如何酿造出来、使用了哪些原料、碳酸度水平以及饮用时所用的容器——甚至是倒入方式。如果杯子上或嘴唇上残留有油脂，泡沫就会迅速消失。而将啤酒倾倒于杯子的侧面，而不是直接中心，也会导致不完美的地形。
此外，泡沫数量与质量同样受到风格影响。一方面，由于其含有的较高浓度而抑制其形成的大麦类和黑色 啤酒就显得少见；大多数以麸皮为主体或者拉格类型的小麦类佳釀则落在这两者的中间位置。
