樱桃白兰地风味巧克力蛋糕的秘诀：如何让这份无面粉、全蛋精致甜品，融入樱桃白兰地酒的香气，让每一口都如同巧克力的梦境般入口即化？
在《小岛教你做蛋糕》中，我们将揭秘如何制作这款独特而美味的樱桃白兰地风味巧克力蛋糕。首先，你需要准备以下必需品：
烘焙用巧克力（含可可成分70%） 100 克
烘焙用巧克力（含可可成分55%） 30 克
发酵黄油 73 克
全蛋液 130 毫升
细砂糖 82 克
可可粉 26 克
樱桃白兰地酒 30 毫升
接下来，我们将一步步引导你完成这一过程。
首先，将烤箱预热至210°C，并且准备一个15cm活底烤模，铺上油纸以防粘。
将两种不同比例的巧克力和黄油混合在一起，隔温水下融化。
在搅拌器中加入全蛋液、细砂糖和热水，搅拌至温度降至37°C，然后移出热水中继续搅拌约4分钟半左右，直到出现明显痕迹。
接着，用低速模式再次搅拌约2分钟，使得面糊变得更加细腻。
将加热后的巧克力黄油酱汁降温至35°C以下，然后加入可可粉均匀混合，再倒入面糊中搅拌均匀。这个过程要注意不要过度打发，以免破坏泡沫结构。
搅拌后，将面糊倒入预备好的烤模内，用刀平滑表面。此时，由于樱桃白兰地酒的加入，使得面糊变得稍微稀薄一些，但仍保持其粘稠度不失去质感。
放进180°C的烤箱中烘烤15到17分钟，当从边缘向中心插入牙签时，如果外层不粘稠而内部软绵绵，即为完工状态。如果过度烹饪会导致口感硬化，所以要控制好时间。
出炉后放凉，可以撒上糖霜或其他装饰物进行点缀，最终呈现出一道色泽诱人的甜品。
若您想尝试不同的口味，可以替换掉樱桃白兰地酒使用果酱或其他水果利口酒来改变风味，也可以添加坚果增添多样性。但请记住，这些变动可能会影响到“入口即化”的效果。
最后，不管是作为主餐配菜还是搭配茶饮食用，这款樱桃白兰地风味巧克力蛋糕都会是一个令人难忘的大师级别选择。在享受美食之余，请珍惜与家人朋友共享此刻的心情，因为它才是真正的幸福所在。