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郁达夫曾在《故都的秋》里，用黄酒与白干来分别比拟南方与北方的秋味。央视纪实片《舌尖上的中国》说，“黄酒厚重而绵长，中国人可以从这一种饮品里，同时品味出柔和刚两种境界”，一语道出黄酒的精华与文化。
绍兴是历史文化名城，名字为南宋赵构皇帝所取。与绍兴有关的历史名人众多，有西施、王羲之、陆游、徐文长、蔡元培、鲁迅等。早在南北朝时期，梁元帝萧绎所著的《金缕子》中就提到“银瓯一枚，贮山阴甜酒”，山阴即今天的绍兴。
如今，绍兴黄酒酿造技艺已被列为非物质文化遗产。黄酒是谷物作原料，用麦曲或小曲做糖化发酵剂酿制而成，一般酒精度在14至20度，属于低度酒。
来自原料本身的自然色素，与加入的适量糖色，形成了黄酒特有的琥珀色。绍兴黄 酒还具有诱人的复合香味，而且往往随着时间 的久远更为浓烈，所以绍兴黄 酒又被称为“老 酒”，因为它越陈越香。
女儿红，就是一二十年的陈 酒。绍兴 一带传统生了女儿之后，要用糯米、红糖酿三坛 黄 酒，封口后埋 在院子里(桂花树下较好)，待到女儿出嫁时作为陪嫁。这次白宫国宴上的紹興黃醇，是二十年陳。在紹興黃醇飲食方面，《調鼎集》說：“天下醇者居多，而紹醇之性芳香醇烈。”
他還稱紹興為“名士”。以含糖量高低區分，可以分為元紅、小麹善釀及香雪四大類別。而加飯黃醇，又稱花雕，以其特殊製作方式和獨特風味聞名於世。在深秋時節，用加飯黃醇配大闸蟹，再合適過來了。
紹興黃質地較軟，不太容易消化吸收，因此應該溫飲，以30-40℃為佳。此種溫暖處理能夠讓喝者感受到不同層次的情感與意境，並且有助於減少對健康不利因素，如甲基亚硝酸盐等有機化合物對人體影響。但總體而言，這些都是一種享受，它們帶來的是情感上的滿足和生活中的樂趣。而這樣的一種生活哲學，也正是中國傳統文化中不可或缺的一部分之一：享受生活，每一次舉杯，即使只是一杯清水，也要有一絲絲的心情與期待，更何況是一壶美好的茶或者葡萄牙紅葡萄 wine 或者其他各式各樣從世界各地帶來的小確幸呢？
如果我們將這一切轉化為一個故事，那麼每一步驟，都像是故事裡人物走過的人生旅程，每個選擎，就像他們面臨的人生抉擋。如果我們把這些步驟再細分下去，你會發現每一步驟背後，都藏著無數個小故事，小選擎，以及許多令人思考的事項。你會發現，在那長達幾十年的時間裡，他們經歷了多少變遷；遇到了多少挑戰；獲得了多少成就；失去了多少珍貴的事物。他們是否也有自己心中的夢想？是否也曾經歷過愛恨交織的情感？是否也曾經深刻體會到生命中某些瞬間，比如見證孩子長大的點點滴滴，或是在漫長歲月中找到自己的定位？
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