红酒判断坏了（如何识别不再新鲜的葡萄酒）
如何开始判断？
在我们开始尝试如何判断红酒是否坏了之前，首先需要了解一瓶好的红酒应该具有什么特征。一般来说，一瓶好红酒会有明亮的色泽，无论是深紫色还是粉紫色，它都应该是均匀且透明的。颜色的变化往往是一个信号，表明可能已经发生了一些化学反应，比如氧化或酸化，这些都是老化过程的一部分。但如果颜色变得浑浊或者呈现出异样的色调，那么这可能是一个警告信号。
颜色的改变意味着什么？
颜色的改变通常是由于多种因素引起的，其中包括储存条件、温度和时间等。长期暴露在光线下或储存在不适当的温度环境中，都可能导致葡萄酒中的抗氧化物质逐渐减少，从而使得葡萄酒失去原有的美味和口感。此外，如果你发现你的红酒变成了绿色或者黄色的液体，那么它已经严重氧化，这几乎可以确定的是，这瓶葡萄酒已经过时了。
香气与风味
除了颜色的变化，还有香气与风味也是评估一个红酒是否合格的一个重要方面。如果你打开一瓶新购买的红wine，只闻到一种强烈刺鼻或恶臭，则很有可能这是一次错误购买。这类似于其他食品一样，当它们开始腐败时，你会闻到一种特殊但令人作呕的气味。如果你的葡萄 酒没有任何特定的香气，而仅仅是一团混乱无序的话，那也许它就到了末日。
口感与后续感觉
最后，我们来考虑一下口感本身。在喝下几口之后，如果你发现无法辨认出任何主要成分，如果实、花朵或草本植物，而只是一个单一而平淡的情绪体验，那么这个时候，可以认为这个品种已经失去了其独特性，并且最终走向了衰退。同样，咽喉后的余韵通常非常重要，因为这是当今世界上许多真正高级品质法国大力士所表现出来的一面。而如果这种余韵消失，不留下任何痕迹，则意味着该产品已然过时。
不要忽视标签信息
不要忘记检查那些标签上的日期！每个国家都有一套自己的规则，但大多数情况下，你可以看到“生產日期”、“最佳前进日期”，以及“可保存至”的标记。这告诉你哪怕是在正确保存的情况下，该产品最终将达到最佳状态并随后迅速降低质量。一旦超过这些推荐点，即使在冰箱里也保持冷藏，也是不太值得投资消费的人选。
最后结语
总之，要想知道某个红wine 是否还能享用，首先要注意其外观——如出现异常颜色；然后要通过嗅觉测试——若发觉奇怪气味；接着进行品尝——确保能够触及基本风味；最后不要忽略生产商提供的指导信息——比如使用期限。一旦遇到以上几个指示之一，就应怀疑那罐子是否仍旧为新鲜佳酿。当我们对这些简单的事项保持警惕时，我们就能更准确地回答那个问题：“怎么判断红wine 是否坏了？”