房县手工黄酒，非同寻常的美味（7）：蓼子的神奇之处。人们往往将房县的黄酒误解为普通甜米酒，但事实上，它的酒精含量远高于一般米酒。与其他地方的大多数黄酒不同，房县的手工黄酒并不带有苦酸和酱香的涩口感，而是一种独特的微甜、略酸、清香、醇厚、绵软的口感。一尝难忘，你必定会赞不绝口，这是世界上最令人满意的一种饮品。
其独特之处在于，它是用蓼子制成的小曲发酵而成。我曾见过这神秘的小花草——蓼子，是一种美丽的小植物，当它开花时，就隐藏着黑色小圆点样的果实。这款神奇植物赋予了房县黄酒其不可复制的魔力。记得童年时，我目睹着汩汩流出的黄酒中偶尔漂浮着这些小黑点，那是我最大的惊喜，我总是迫不及待地指给大人看。而他们，只能摇头笑笑，觉得我太过兴奋。
然而，他们并不知道的是，这些看似微不足道的小黑点，其实蕴藏了房县黄酒传奇故事中的关键。在传统工艺中，每一滴液体都是如此精心制作，以至于每一次品尝，都仿佛能听到那深藏在每一瓶里的故事。而对于那些能够领略到这种特殊风味的人来说，无论何时何地，一杯好喝的地道家乡手工黄 酒，都能让人怀念起那个充满温暖与回忆的地方。
