在1931年，欧瓦勒修道院的啤酒厂正式启用，其目的是筹集资金以支持修道院的重建工作。该啤酒厂由著名设计师Henry Vaes策划，并独特地推出了Orval啤酒杯。此外，该啤酒于1932年5月7日首次批量生产，采用桶装而非现代瓶装销售方式，使其成为当时全国范围内最早推出的Trappist风格啤酒。
与其他Trappist风格的酿造者一样，欧瓦勒修道院通过出售这款具有悠久历史的传统工艺酿造产品来维持经济自给自足，并用于慈善事业和当地社区发展。所有收益均被分配至慈善机构，以支持更广泛的社会利益。
作为比利时历史上最古老的修道院之一，成立于1070年的欧瓦勒修道院坚持使用传统酿造技艺，将花香气、酵母香气完美融合，同时也能感受到微妙的香料元素。这款精心制作的啤酒建议在饮用前进行适度陈放，以体验其随时间变化而呈现出不同的风味层次。
品鉴笔记：
香气：麦芽甜蜜、柑橘果醇、柠檬皮清新
味觉：青草般纯净的地面花香、酸甜兼具的小巧柑橘口感、轻盈柔滑的心理橄榄油质感，以及奶油般温暖糖麦芽糯意
尾韵带有柠檬皮清新的回甘
口感：丰富泡沫生动活泼、高雅轻盈，无论苦中带酸或微涩都显得恰到好处
余韵：
陈皮调和温馨，让人回味无穷，
麦芽谷物香气自然流露，不失为一场令人愉悦之旅。
产品简介：
名称：Orval Trappist Ale（欧瓦勒修道院特级淡金色艾尔）
参考价格：¥22/330ml瓶装
产地及容量信息：
产地 - 比利时
容量 - 330毫升 (12盎司)
含有6.2% 的乙醇浓度。