干邑，作为生活中美好事物的象征，拥有与威士忌相似的魅力，是高端、优雅和略显放纵的代名词。其产区位于波尔多以北大约80英里的地方，其中心位置有风景如画的干邑和雅纳克镇。而葡萄园则延伸至北部的拉罗谢尔、东部的昂古莱姆以及西部的罗扬。科涅克白兰地分为六个区域，其中最具代表性的两种是大香槟和小香槟，这两者所生产出的干邑如果混合比例至少50%为大香槟生水，就能被标注为“优质香槟”。然而，“香槟”一词与法国著名泡酒无关，而是源于该地区发现的一种白垩土。此外，还有其他几个干邑产区：Borderies 和三个更大的区域——Fins Bois、Bons Bois 以及 Bois Ordinaires。
值得注意的是，最优秀的干邑随着时间增长而展现出难以描述的一种独特特性——rancio。这是一种综合了气味、口感和微妙差异的地方感，包括水果蛋糕、香料、新鲜皮革、烟草味甚至泥土或蘑菇味。Rancio通常经过四个公认阶段发展，一款好的干邑需要至少十年才能完成这些阶段：
第一阶段（10-15岁）：坚果与花草气息
第二阶段（16-25-30岁）：甜蜜调配品，如蜜饯茉莉花与藏红花
第三阶段（30-40-50岁）：烟草&雪茄盒，以及肉豆蔻桉树木
第四阶段（50至60岁）：热带水果荔枝檀木
每一种成熟期都对此酒产生了深远影响，使其成为一种独一无二且令人向往的事物。
