在酿造过程中，原麦汁的浓度是决定啤酒酒精度数高低的关键因素。近年来，一些新型头道麦汁啤酒以其纯正且干爽的口感而受到欢迎，这种啤酒含有较高浓度的原麦汁和高级醇，因此其酒精度数相对较高。这种类型的啤酒在饮用时口感上非常纯正，但容易导致“上头”现象。此外，其他因素如麦芽汁浓度和高级醇含量也会影响“上头”的程度。
传统的啤酒酿造方法通常采用两次或更多次滤取不同浓度的麦芽汁，但一些厂家选择只使用第一道麦芽汁，以避免单宁酸和苦涩味。这一方法能保证口感清爽，同时保持香醇的麦芽味。
许多人认为喝多了就会“上头”，但实际上，“上头”的原因更可能是所饮用的酒中高级醇含量过高，这会刺激血管，导致大脑供血不足。因此，不要以为喝了“上头”的啤酒就是好品质，要注意选择并呵护酵母，因为它被认为是生产出优质啤 酒中的关键。
由于经历了代谢过程后的某些物质难以调整，在饮用后，当血液中这些物质超过一定标准时，便可能出现症状，如头痛、晕眩和缺氧，这就是人们常说的“上头”。
对于如何缓解此类症状，有几种有效方法。一种简单有效的手段是在睡前大量饮水，并在第二天起床后继续补充水分。此外，可以尝试喝泡菜汁，它不仅能够帮助肝脏解毒，还能缓解胃部不适。
除了这些传统方法，还有一些药膳解酒法，比如使用陈醋冲水，也可以迅速减轻症状。而鲜榨果蔬汁同样具有良好的解毒作用。但需要注意的是，一些宣称可用于解毒护肝的小零售产品并不总是安全可靠，最好咨询专业医疗人员建议。在选择任何药物或保健品之前，请确保了解其成分及其潜在副作用。