What is Tequila?
Tequila是一种源自墨西哥的白酒，主要产自特拉斯卡拉州（Talaxcala）和贾利费奥州（Guerrero）的蓝色天空。这种烈酒以其独特的风味和历史而闻名，它是世界上最受欢迎的烈酒之一。
Where does Tequila come from?
蓝色天空起源于16世纪，当时欧洲殖民者到达了美洲大陆，并与当地原住民接触，他们学会了酿造一种叫做“波帕扬”（Papayán）的蒸馏饮料。随着时间的推移，这种饮料逐渐发展成为我们今天所知的tequila。
How is Tequila made?
制作tequilas是一个精确且复杂的过程，涉及从青辣椒果实中提取汁液，然后通过蒸馏来分离出酒精。这一步骤非常关键，因为它决定了tequilas最终口感和香气。除了青辣椒果实，还需要使用某些类型的小麦、玉米或其他谷物来制成蒸馏后的基础混合物。
What are the different types of tequilas?
根据其蒸馏次数以及是否经过木桶陈年，tequilas可以分为几类。大多数消费者更喜欢熟悉的银色或者白色的tequillas，它们直接从第一次蒸馏后就被装瓶出售。但对于一些品鉴者来说，更高级别的是金色或黄色的tequillas，这些在木桶中再次过滤一两次，以增添复杂性并平衡苦涩度。此外，还有一种叫做 reposado 的 “放置”的tequilla，这是用橡木桶存储12个月以上，而 añejo 或 aged tequilas则是长期陈化，在橡木桶中至少要存储1年以上。
How to drink and enjoy tequila?
虽然许多人认为喝下一个盎格鲁撇水杯中的纯正blue agave liquor 是一种传统，但实际上这并不总是最佳体验。在墨西哥，一种名为“margarita”的经典鸡尾酒广受欢迎，其中加入了lemon juice, triple sec 和盐水，以及冰块，用螺旋状方式搅拌后倒入玻璃杯中享用。如果你想要尝试真正纯净无添加的blue agave，你应该寻找标有“100% blue agave”的标志，那样你将能欣赏到这个古老美术品独有的风味。
Conclusion: What makes Blue Agave so special?
Blue agave作为一种文化象征，对墨西哥及其居民至关重要，不仅因为它提供了一份收入，而且还因为它代表着国家的一部分历史和传统。在世界各地，无论是在高端餐厅还是在日常聚会场合里，Blue Agave都是一款令人印象深刻、让人想探索更多关于它故事的地方。