骚骚今天介绍两种大家既熟悉又陌生的蒸馏酒——威士忌（Whiskey）和伏特加（Vodka）。       蒸馏酒是酒精浓度高于原发酵产物的酒精饮料。白兰地、威士忌、朗姆酒、伏特加、白酒都属于蒸馏酒，大多是度数较高的烈性酒。制作过程要先经过酿造，后进行蒸馏后冷却，最终得到高度数的酒精溶液饮品。             那么话不多说，我们马上来聊聊威士忌吧！



       威士忌（Whisky、Whiskey），是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为“生命之水”。按照产地可以分为：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。       威士忌的酿制工艺过程分为六个步骤：发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配。  

威士忌的起源
   威士忌酒的起源已不可考，但能确定的是，威士忌酒在苏格兰地区的生产已经超过500年的历史，因此一般也就将苏格兰地区视为所有威士忌的发源地。   根据苏格兰威士忌协会的说法，吾格兰威士忌是从过一种名为“生命之水”的饮料发展而来——但是就某宝来说，你搜索生命之水的话会发现，那是一种95度左右的伏特加酒。   苏格兰的威士忌在15世纪时，更多的是作为驱寒的药水。   公元11世纪的时候，爱尔兰的修道士到达了苏格兰传达福音，由此带来了苏格兰威士忌的蒸馏技术。1780年，合法的蒸馏厂仅有8间，而那些大大小小的非法蒸馏厂则达到了400多间。他们只能通过偷工减料的方式来生产威士忌，苏格兰威士忌的名声也日趋“败坏”。1823年，英国国会通过颁布《消费法》为合法蒸馏厂营造比较宽松的税收环境，同时又大力“围剿”非法蒸馏厂，从而极大地促进了苏格兰威士忌产业的发展。1831年，苏格兰引进的塔式蒸馏锅，这种蒸馏锅可以进行连续蒸馏，极大地提高了蒸馏效率，从而降低了威士忌的价格，使威士忌更加平民化。
苏格兰和爱尔兰的起源说法有不少区别，但共同认可的是，无论是爱尔兰威士忌还是苏格兰威士忌的祖先都是“生命之水”。后来逐渐成为苏格兰语中的whisky和爱尔兰语中的whiskey。威士忌的分类主要以原料、贮存时间、酒精度数、国家产地进行区分。根据原料的不同，威士忌酒可分为纯麦威士忌酒和谷物威士忌酒以及黑麦威士忌等。按照威士忌酒在橡木桶的贮存时间，它可分为数年到数十年等不同年限的品种，所有的苏格兰威士忌有一个要求，需要在橡木桶中陈年时间不少于3年。根据酒精度，威士忌酒可分为40-60度等不同酒精度的威士忌酒。
嗯我相信你们看了那么多应该都不想看这些奇奇怪怪的了。下面直接开始介绍怎么喝威士忌！
饮用方法

   纯饮   有人认定只有纯饮才能获得单一麦芽威士忌的真谛。这也是骚骚最喜欢的饮用方式。     加水   依据学理而论，将威士忌加水稀释到20%的酒精度，是最能表现出威士忌所有想起的最佳状态。   一般而言，1:1的比例，最适用于12年的威士忌，低于12年，水量要增加，高于12年，水量要减少，如果是高于25年的威士忌，建议是加一点谁，甚至是不需要加水。骚骚个人呢是不太喜欢加水的，不过像喝不了太烈的酒的人还是比较建议加水或者用之后说到的方法，加点饮料。     加冰   加冰的饮用方法又称on the rock，主要是给像降低酒精刺激，又不想稀释威士忌的酒客们另一种选择。然而，威士忌加冰块虽然能抑制酒精味，但也连带因降温而让部分香气闭锁，难以品尝出威士忌原有的风味特色。   话说大家可能在各种电视剧啊电影里看到过，琥珀色的威士忌倒进花里胡哨的玻璃杯，再加两颗冰块。建议喜欢威士忌想喝威士忌的人还是尽量不要用这种饮用方法。     加汽水   这是一种叫highball的调酒，以烈酒为基酒，加上汽水。而以whiskey highball来说，加可乐是最受欢迎的喝法。但是综合比较下来，加可乐普遍用于美国威士忌，其他种类的威士忌大多是用姜汁汽水等其他的苏打水调制。   对于喜欢喝调酒的朋友们来说highball确实是喝威士忌不错的选择。但是骚骚会更喜欢纯饮一些些。     加绿茶   这算是来自中国的洋酒喝法吧哈哈哈，骚骚是没试过，如果有试过威士忌绿茶的可以跟骚骚说一下味道如何哟。     苏格兰传统热饮法   在寒冷的苏格兰，有一名为Hot Toddy的传统威士忌酒谱，它不但可祛寒，还可治愈小感冒。Hot Toddy的调制法相当多样，主流调配法多以苏格兰威士忌为基酒，调入柠檬汁、蜂蜜，再依各人需求与喜好加入红糖、肉桂，最后拌与热水，即成御寒又好喝的调酒。   嗯没错，有人愿意尝试一下的话，可以分享一下味道给骚骚。

   总的来说呢！威士忌就是一款较烈的蒸馏酒，色泽似琥珀，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味。下一期给大家介绍vodka。