在外资如潮水般涌入白酒领域的同时，黄酒行业凭借其独特优势吸引了越来越多的投资者。据古越龙山绍兴酒业董事长傅建伟所述，黄酒拥有三大亮点：庞大的市场需求、丰厚的利润空间和较低的风险水平。这三个优势逐渐被投资者们识别出来，黄酒行业正迎来一股新的热潮。北京民生证券分析师王永锋指出，目前黄酒处于成长期，因此从产业投资角度看，这是一个理想的时机；而从证券分析角度看，也是进入最佳时期。此外，古越龙山作为稀缺品种上市公司，其近期发展显著，而会计山即将IPO成功，都预示着未来黄酒行业有望获得更多资源注入。
随着古越龙山收购女儿红、会稽山收购嘉善，以及石库门与和酒重组成立金枫酒业，再加上最近传闻中的金枫将收购绍兴白塔等消息，一系列兼并重组活动正在迅速展开。在这些动作中，我们可以看到业内兼并与业外资本相结合，为黄 酒行业带来了新风气。这种转变不仅推动了营销模式和价值观念的创新，还可能引发整个产业链条的一次深刻变革，比如规范化生产、整合现有资源以及优化销售渠道等举措，都将对行业产生深远影响，并可能导致“鲶鱼效应”及产业规模扩张。