在外资如潮水般涌入白酒领域的同时，黄酒产业凭借其独特优势吸引了越来越多的投资者。据傅建伟，古越龙山绍兴酒业董事长所述，黄酒拥有三大投资亮点：庞大的市场需求、丰厚的利润空间以及相对较低的风险。这三个优势逐渐被行业内外的人士所认识和理解，使得黄酒迎来了新的投资热潮。分析师王永锋指出，目前黄酒正处于生命周期中期的成长阶段，因此从产业层面看，这是一个理想的投资时机。而从证券分析角度，也已经是进入一个有利于投机者的时期，更何况古越龙山作为稀缺品种中的代表，其近期基本面发生了显著改善。此外，有消息称会计山可能将进行上市，这无疑为整个行业带来了新的发展动力。
近期的一系列兼并重组活动也在加速这一趋势。例如，金枫酒业成立后，以收购女儿红和会稽山等方式壮大自身，而又传言金枫即将收购绍兴白塔酒业。此外，还有阿拉老酒和梁祝集团等企业通过融资扩张，在行业内形成了一批强大的玩家。这些兼并与资本注入不仅推动了企业规模化经营，也引发了行业内竞争格局的大幅调整。在这种情况下，无论是内部整合还是外部资本介入，都极有可能激发“鲶鱼效应”，推动整个产业向更高层次发展。