在酿酒的艺术世界中，以大米为原料，融合了伏特加基酒香型的独特工艺设计，这就像是一场精心编排的音乐会，每一个步骤都需谨慎处理。首先，在砖池底部铺上窖泥作为基础，然后选择四川、贵州地区的根霉小曲、高温大曲和包包曲，以及山东梁山的细菌（芽孢）曲和生香酵母作为糖化发酵剂。
这款香型融合酒，将酱香型酒中的高温堆积与浓香型酒中的低温、中温底泥发酵相结合，再加入清蒸清烧的小曲培菌，形成了一种独特的风味。此外，还有温度控制、水分调节以及酸度管理等严格要求，使得整个过程如同一场精心策划的大戏，每个环节都不可或缺。
具体而言，我们首先将大米粉碎成两至三瓣，并撒上熟壳和配糟，将其均匀倒在场地上。然后加入40℃—50℃的温水润粮，让料水均匀分布，最后进行60min—70min的蒸煮。在这个过程中，我们还需要打些闷浆，约10kg—15kg，以达到最佳效果。
接下来，小曲、生香酵母和细菌曲被添加到原料中进行培菌糖化。这一步骤包括出甑摊晾、加曲培菌以及双轮底发酵。在这个阶段，我们需要注意温度控制，确保收堆温度保持在26℃—28℃以内，并且酸度控制在0.5—1.5之间，堆积时间则根据季节灵活调整。
随后，大曲续糟发酵是这一流程的一个关键部分，其中高温、大、中温各类花青素含量较低的大米经过特殊处理并与不同的花青素含量较高的大米混合。通过回酒补水发酵，最终获得了理想的口感和色泽。
最后，在出入窖条件下，即15℃—18℃、53%—55%水分及2.5—3.5酸度时，将这些美味佳肴从坛子里取出，而那些未经提炼过滤物质即可直接用于制作其他产品，如泡沫饮品或冰淇淋等。如果我们想要更纯净的地道伏特加基酒，则需进行单独蒸馏并按质量摘取最优质部分储存于适当环境下。