你知道吗，酒的种类真是多得数不胜数，从红酒到白酒，再到啤酒，每一种都有它独特的风味和文化。尤其是在商业活动中，邀请客户共饮是一种常见的做法。而在节日里，无论是过年还是生日派对，都难以想象没有一点小酒来助兴。正是因为如此，酒成为了人际交往中的一个不可或缺的元素，有人甚至说“遇到知己，就算喝千杯也不足为惧”，这说明了酒在我们生活中的重要性。
除了本土的美味之外，我们还非常喜欢洋酒，其中龙舌兰酒就值得一提。这款来自墨西哥的国宝级烈性饮料，在那里享有与我们白酒相似的地位。实际上尝试过龙舌兰的人并不多，因为它实在太珍贵了，而且生产过程复杂而繁琐。
龙舌兰是墨西哥最引以为傲的一种植物，它们被分为大约200多个品种，这些品种酿造出的烈性饮料统称为Mezcal。如果使用蓝色龙舌兰作为原料，并且遵循特定的法律规定，那么才可以冠以Tequila这个名字销售。在某种程度上，可以把Tequila比作中国茅台，而其他类型的大概就是二锅头或者江小白。
那么为什么龙舌兰会这么昂贵呢？主要原因就在于其原材料。一株成熟后的龙舌兰植株呈现菠萝状，其叶子巨大，比菠萝叶子要大几十倍。当它们准备摘取果实时，这一过程需要强壮者亲自用铲子铲断这些巨大的叶片，然后才能得到那些如同巨型菠萝一样重达百斤以上的果实。此外，由于长时间等待成熟，一株完整成熟的龍竹蘭需要8年的时间才能实现。
制作一瓶龍竹蘭威士忌至少需要11磅（约5公斤）的龍竹蘭球茎。而每块专用于生产龍竹蘭威士忌的地块平均产量仅110磅（约50公斤），听起来似乎供应充足，但实际上，在主要产区Jalisco州，数代人一直面临着原材料短缺的问题。你可能会觉得这种特殊植物有点像菠萝，但它们之间并无直接联系——尽管它们都有锋利坚硬的手指状叶片和肉质柔软、甜蜜至极的情感。但当你真正尝试了一次，你就会明白为什么这件东西如此珍贵：每个成熟后重达100磅（45公斤）的大果实含糖量高达30%！
从获取这些罕有的材料开始，每一步制造过程都充满挑战，不仅机械化工艺要求精确，而且许多传统工匠依然坚持手工制作，以此来保留那种独特的心灵与纯粹度。然而，由于其烈度极高，大部分情况下，人们将這種液體作为鸡尾仙女或玛格丽特鸡尾仙女等混合鸡尾仙女基调所用，因此，对於這類專業飲者的需求也逐漸增加。