龙舌兰酒，亦称为特基拉酒，是墨西哥的标志性烈酒，被誉为墨西哥的灵魂。它起源于一个名叫特基拉的小镇，以此地命名。在制作过程中，这款蒸馏酒采用独特原料——龙舌兰（agave），经过精心蒸馏而成。其中，蓝龙舌兰是最具价值的一种，其种类共有136个分支，其中最优质的被称作“蓝龙”。根据墨西哥法律，生产真正的特基拉必须使用这5个法定州内种植的大量蓝龙竹叶，并在这些州内进行生产。此外，每一滴发酵糖都必须含有至少51%来自蓝龙竹叶的成分，只有这样才能称之为真正的特基拉。而用其他分支制成的则只能被归类为梅斯卡尔（Mezcal）。高端版本需要100%纯天然糖分进行发酵，但法律允许添加少量其他糖类参与混合，只要天然糖分达到51%以上即可。这种加入了额外糖类混合物制成的是所谓“混合型”（Mixto）的产品。消费者通常可以选择直接饮用、冰镇后享用或加冰块调剂以体验其独有的风味和香气，更适合与鸡尾酒相结合。
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