我记得在美国，有一个让人难忘的场景：一位中年大叔，在品尝龙舌兰酒前，他会撒一些盐，啜饮柠檬汁，然后将整杯龙舌兰酒一饮而尽。这个动作简直是过目不忘。实际上，龙舌兰酒是墨西哥的国酒，而墨西哥是唯一被允许生产它的国家。不论是在朋友聚会、家庭宴席还是庆祝墨西哥独立日时，墨西哥人都最喜欢享用这款烈酒。原来，这种烈酒最初由墨西哥农奴发明，他们也是主要消费者群体。而由于土法酿制过程中可能产生的一些异味，所以才有了和盐、柠檬一起喝的习惯。
或许正是在全球金融危机期间，当葡萄酒和其他烈酒市场受到冲击时，上流社会的人士开始转向价格相对较低的龙舌兰酒。一杯接一杯由龙舌兰调配而成的鸡尾混入他们高端聚会，让这种传统风味变得时髦起来。不过，对于上流社会或者女士们来说，如果直接按照文章开头描述那样喝，这可能显得不够优雅，因此慢慢发展出了改良版的饮用方式——先涂抹柠檬汁到杯沿，再放入盛有细盐的小碟子里，为的是在舔取外层盐圈之前吸收一点点盐味，然后再饮用，使整个过程看起来更加文雅。在获得美国上流社会认可后，龙舌兰逐渐在世界范围内得到承认，但至今仍然以美国为主导市场，其出口量占比达到了82%。
此外，不同品种的龙舌兰还拥有多种颜色和风味，其中白龙舌兰（Blanco或Plata）通常经过短暂陈酿或未经陈酿直接装瓶；年轻龍之口（Joven）则是白龍之口与陳年的混合调配；微陳龍之口（Reposado）经过一定时间橡木桶陈酿，但一般不会超过1年；最后是陳年的龍之口（Anejo），需要至少1年以上橡木桶陈酿，并且没有具体限制，最终成为品质最佳之一。但无论哪一种，都能感受到那份独特的心情与热情，就像墨西哥写加粗“热情”，浓缩在每一瓶每一瓶精心制作出的龙舌蘭里。
