精酿之道：发酵李子酒的秘籍
在一片宁静的山村里，有一个传统的果酒制作工艺——发酵李子酒。它不仅仅是一种饮品，更是文化和历史的载体，是人们生活中的美好记忆。今天，我们就来探索一下这款独特酒精饮料的酿制方法。
准备工作
首先，需要准备一些新鲜且成熟的大理石李子，这些李子应该选用那些质地较为甜脆、肉质丰富的大理石李，因为它们含有更高浓度的糖分和酸性物质，这对后续的发酵过程至关重要。此外，还需准备水、糖、白兰地（或者其他清洁啤酒）以及干净透气的地方进行发酵。
酒曲与活性干燥菌
为了使果汁能够自然发酵而不是直接加入醇化剂，我们需要使用一种特殊的小麦粉叫做“葡萄牙小麦”或“复合面粉”，这种面粉含有天然蛋白质可以作为营养源供细菌生长。这部分小麦粉会成为我们的“活力来源”，因为它能帮助我们培育出必要的一系列微生物，包括碳酸钠（即常见于泡打粉中的双氧水）。
接下来，我们还要准备一包活性干燥菌，即商业上销售的一种可用于食品加工中促进乳制品和果汁等产品自行发酵的小型真空包装微生物。在没有这些特定的微生物的情况下，可以考虑购买一个简单但有效的手动搅拌式压力罐，以便在瓶内进行二次加压以刺激自然发生二氧化碳释放，从而达到类似于工业生产环境下的效果。
酿造步骤
洗涤与去核：
将大理石李子彻底清洗，以去除表面的污垢。
去掉核心，并将果肉切碎，注意不要过于细碎，以免影响液体滴透率。
初榨：
将切碎后的苹果皮放入榨汁机中，榨取苹果汁并过滤掉杂质及渣渍。
混合配方：
将苹果汁与适量水混合，将其煮沸至约80摄氏度，使其杀死病毒并减少细菌数量。
在煮沸后，让其冷却至室温，并加入预先冲泡好的糖浆以控制糖分浓度，以及适量白兰地或其他清洁啤酒作为起始点，加速蒸馏过程。
添加活性成分：
在混匀了所有原料后，轻轻倒入足够多葡萄牙小麦（也就是所谓的"面糊"），确保每个容器都覆盖均匀，但不要溢出。
封口密封：
使用塑料膜或者塞纸紧密封住容器开口，以防止外界污染，同时保证内部环境通风换气，从而保持微生物活动平稳进行。对于使用手动搅拌式压力罐的人来说，你可以根据需要通过加热来增加瓶内压力促进二次反应，而不必担心安全问题，因为这些罐头设计得非常安全，不会突然爆炸，只是在打开时可能发出喷射声音，如果你选择了这个方式，那么在打开前请确保你的房间被正确隔离以防止任何未知的声音引起恐慌或误解。
存储观察：
把这些装满了材料但是仍然有空隙空间待填充的是液态无害化学物品放在阴凉处让他们慢慢变硬，在几周时间之后，当你感觉到它们已经变得坚硬并且闻起来像蜂蜜一样香味的时候，就可以继续再次调节你的温度使它们完全变硬然后开始储藏。但如果你决定采取第二种方法，那么请确保你的家具是耐高温性的，因为一次快速升温操作可能导致木材损坏。如果你选择了第二种方式，请记得定期检查你的设备是否完好无损，也许在某些情况下，它们可能会因为长时间运转而磨损。
享受成果：
当所有瓶子都完成了固化阶段，你可以从冰箱中拿出来，然后把它们放在冰箱里的冷冻盘上。一旦结霜就说明您的新月饼已经成功制作完毕现在您可以随意享用，但是要记得这是一款很贵也是很强烈的地球花朵，所以建议只喝少量，每人每天最多两杯左右。如果您想尝试更多不同类型的地球花朵，您也可以尝试不同的组合，比如搭配柑橘类食材一起制作，或甚至加入一些巧克力的元素到您的地球花园中，这样的话就会形成一种独特又令人难忘的地球花园口味给予你们带来的惊喜！