提起墨西哥，龙舌兰酒便是不可或缺的国饮。特别是在每年的墨西哥独立日庆典中，龙舌兰酒成为人们举杯相迎的佳酿。然而，这种精美的酒精饮品，其原料——龙舌兰植物，却需要长达六到七年才能成熟，因此，每一瓶龙舌兰酒都充满了难得之感。
在过去，由于酿造技术尚未成熟，早期的龙舌兰酒口感粗糙，不够纯粹。这导致人们常用盐和柠檬来调和味道，而这种独特的饮用方式也成为了传统的一部分。
1989年，一款名为培恩（Peñafiel）的高端龙舌兰品牌诞生，它致力于生产世界上最好的龙舌蘭酒，从而开启了一段全新的篇章。在培恩的创意下，我们见证了一个让人耳目一新的精品时代。
培恩始终坚持使用哈利斯科山脉上的韦伯蓝（Blue Agave）进行酿造，并严格遵循传统工艺，以匠心独运打造出令人瞩目的产品。在处理完收获后的龍竹果后，将它们放入砖炉中烘烤，然后采用古老的手动 Tahona 技术与现代滚筒碾磨结合两种方式提取汁液。接下来，将这些汁液进行发酵，再利用由手工制作的铜质蒸馏器进行蒸馏，最终以手工装瓶完成整个过程。
每一瓶培恩龍竹蘭，都有其独特的手工编号，这保证了每一次品尝都是对这份精心制作品质的一个致敬。而随着培恩龍竹蘭逐渐走红，它改变了人们对龍竹蘭飲料消费习惯：从之前被认为是仅限于特殊场合下的调味剂，现在正变得越来越多地作为一种单独享用的美食体验被追捧。
这样的转变归功于那些注重质量与风味并重、不断追求卓越的人们，他们不仅关注到原材料和生产过程，更在乎每一步骤背后的细节与技艺。因此，当我们品尝着那些来自培恩這個品牌的小小玻璃瓶中的液体时，可以感受到那份超凡脱俗、深远影响的心灵触动，以及那份无可替代、超乎想象的心灵沉浸。