在墨西哥，龙舌兰酒被誉为国之灵魂，其名称源自特基拉镇，这里的酒以其产地命名。尽管也有人将这种烈酒称为龙舌兰酒，但它的制作依旧与蓝龙舌兰紧密相关。法律要求，只有使用来自五个特定州的蓝龙舌兰才能生产出真正的特基拉（Tequila），其中至少51%的发酵糖必须来自这些法定州种植的大量蓝龙舌兰。而那些未能满足这些标准却仍然使用其他分支进行酿造的酒，便只能被称作是梅斯卡尔（Mezcal）。高档品质的龙舌兰酒则需全程利用100%纯净度的地雷糖进行发酵，但只要超过了51%，即使加入其他类型糖类参与发酵，也可以保持其身份，成为混合型（Mixto）的产品。
至于饮用方式，消费者可以选择直接饮用、冰镇后单独享用或加上冰块来品尝。此外，它们还广受欢迎作为鸡尾酒配料之一，为各种调制提供独有的风味。
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