在墨西哥，每当人们聚首一堂，举杯畅饮时，那里总会有这样一幕：一个中年大叔手持龙舌兰酒，面露自得其乐之色。这个画面仿佛被永远镌刻在了美国人的记忆之中。这不仅是因为那位大叔的动作独具匠心，也因为龙舌兰酒——这名为“蓝色之神”的烈性酒，它的故事和魅力深植于墨西哥文化之中。
事实上，龙舌兰酒是墨西哥国酒，被世界各地的人们所熟知。而且，只有墨西哥人才能酿造这种特殊的液体。无论是在朋友间的欢宴、家庭聚会还是庆祝国家独立日，这种烈性饮品总能让每个人都心潮澎湃。
令人惊讶的是，这款酒最初竟然由墨西哥农奴发明，他们也是最早尝试并享受这款饮品的人群。当初，由于土法酿制带来的异味问题，便演变出了用盐和柠檬调味的独特方式。
全球金融危机期间，当葡萄酒和其他烈性饮料市场受到影响时，上流社会开始寻找价格更亲民但风格不凡的替代品。于是，龙舌兰成了他们宴席上的新宠物。一时间，一系列以龙舌兰为原料调配而成的鸡尾酒如雨后春笋般涌现，而它们逐渐取代了传统香槟在高端社交场合的地位。
然而，对于那些追求优雅与精致生活的人来说，直接喝下如此强烈辛辣口感的大胆果敢实在有些难以接受，因此慢慢出现了一些改良后的喝法，比如先用柠檬汁涂抹杯沿，再放入盐碟，让盐形成一层环状，然后再舔掉这一圈才开始真正品尝，这样的做法既显得斯文又不失风趣。
随着时间推移，并获得了美国上流社会认可后，龙舌兰终于走上了国际舞台。不过，在出口到120个国家中的主要市场中，其最大消费国依旧是美国，其占比高达82%。
此外，不同类型的龍舌蘭还有许多不同的产出，如白龍（Blanco或Plata），这是经过短暂陈酿或者未经陈酿直接装瓶销售的一种；年轻龍（Joven）则通过混合白龍與陳年的龍來調配；微陳龍（Reposado）則要经过一定时间橡木桶陈酿，但不会超过1年，使它具有丰富多彩的情感表达；而陳年的Dragon's Breath（Anejo）则是在橡木桶中陈酿至少一年以上甚至没有上限，是最复杂、最受尊敬的一种，有着典型の麥芽香气以及一种淡淡甜蜜口感，它们共同构成了這個獨特飲料世界中的多样化景观。
