龙舌兰酒，亦称为特基拉酒，是墨西哥的标志性烈酒，被誉为墨西哥的灵魂。它得名于墨西哥的一个小镇，这里的特产以其独特原料和生产过程闻名。在众多龙舌兰品种中，最具价值的一种被称作“蓝龙舌兰”。根据墨西哥的法律，生产真正的特基拉必须使用这五个州内培育的大蓝龙舌兰，并在这些地区进行酿造。此外，所有发酵糖水中的糖分必须至少占51%。经过精心制作而成的是那纯粹、美味无比的特基拉，而其他分支制成的则只能被称作梅斯卡尔（Mezcal）。高档龙舌兰酒要求100%纯净度，但法规允许添加少量其他糖类参与发酵，只要其中含有51%以上是蓝龙舌兰，就可享受这一特殊待遇。这种混合了其他糖类但仍然符合标准比例的产品通常被归类为混合型（Mixto）。
在饮用方式上，龍威可以直接饮用，也可以适当冰镇后再细细品尝，或是加入冰块，让每一口都充满风味与乐趣。这不仅是一款单独享用的佳肴，更是调制各种鸡尾酒时不可或缺的心脏材料。
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