我常见到这样一幕，在美国，一位中年男子魅力四射，用盐和柠檬汁调味，接着一饮而尽龙舌兰酒，这种举动令人难忘。实际上，龙舌兰酒是墨西哥的国酒，它是唯一被允许生产这类烈酒的国家。不论是在朋友聚会、家庭宴席还是庆祝墨西哥独立日时，墨西哥人最喜欢享用的是龙舌兰酒。这款烈酒最初由当地农奴发明，他们也是主要消费群体。由于土法酿制方法产生了一些异味，因此人们发展出了与盐和柠檬一起饮用的风俗。在全球金融危机期间，当葡萄酒和其他烈酒市场受影响时，上流社会人士开始尝试更经济实惠的龙舌兰酒。一系列以龙舌兰为基础的鸡尾酒逐渐取代了高档宴会上的香槟杯。如果上层社会或女性直接按文章开头描述方式喝下龙舌兰，那可能显得不够优雅，所以慢慢形成了改良后的饮用方式。先涂抹柠檬汁在杯沿，再放入盛有细盐的小碟子里，以便杯口形成一个盐圈，然后舔掉盐圈再品尝，这样看起来更加文明礼貌。在获得美国上层社会认可后，龙舌兰酒逐渐赢得世界范围内的地位。尽管它已出口到120个国家，但美国依然是主要销售市场，其占比达到了墨西哥总出口量的82%。除了颜色差异之外，龍竹蘭還有許多不同品種，其中包括01白龍竹蘭（Blanco或Plata），這種龍竹蘭经过短暂陈酿或未经陈酿，就直接装瓶发售；02年轻龍竹蘭（Joven）则是白龍竹蘭與陳年的混合調配；03微陳龍竹蘭（Reposado）則需要经过一定时间橡木桶陈酿，但通常不会超过1年，而04陳年的龍竹蘭則在橡木桶中陈酿时间超过1年且没有上限，是品质最高的一种。
这些不同的产出过程赋予了每一种 龍竹 蘭其独特风味。而“热情”，就像加粗写下的文字一样浓缩在这一瓶瓶 的 龍 竹 蘰 兰 酒 中，让我们感受到那份来自于墨西哥深处文化与传统的激情与活力。