我记得在美国的一次聚会上，一位中年大叔的样子就像刻在我的脑海里。他用手轻轻撒了些盐，啜了一口柠檬汁，然后一饮而尽了一杯龙舌兰酒。那场景让人难忘。实际上，龙舌兰酒是墨西哥的国酒，而墨西哥是唯一被允许生产它的地方。不论是在朋友间的聚会、家庭的庆典还是全国性的墨西哥独立日，那里的居民总是最喜欢喝这种烈性酒。最初，由于一些农奴发明，它们成了主要消费群体。而由于土法酿制过程中的异味，这种方法才有了与盐和柠檬一起喝的习惯。这或许也是一种应对全球金融危机后，上流社会寻求更经济替代品时形成的一种趋势。随着时间推移，这款由龙舌兰调配而成的鸡尾酒逐渐取代了香槟在高端社交场合的地位。如果那些精英或者女士们按照文章开头描述那样直接饮用这类烈性酒，或许有些不太符合他们的风度，所以慢慢地，有了更加文明雅致的方式来享受它：先涂抹柠檬汁到杯沿，再放入盛有细盐的小碟中，为的是杯口能吸收一层薄薄的盐圈，在品尝之前舔掉那层盐环，然后再饮下，这样看起来既斯文又不失豪爽。在获得这些精英阶层认可之后，龙舌兰酒逐渐赢得了世界各地人的认可。尽管目前已出口至120个国家，但美国依然是其主要市场，其占比达到了82%。
此外，除了颜色之差异以外，还存在多种不同品种。其中白龙舌兰（Blanco或Plata）经过短暂陈酿或者未经陈酿，就直接装瓶销售；微陈龙舌兰（Reposado）则需要经过一定时间橡木桶陈酿，不超过一年；而陈年龙舌蘭（Anejo）的橡木桶陈酿时间没有限制，只要使用容量不超过350升且无固定期限，即可称之为最终产品。此类型通常需要4-5年的长期耐心等待才能完成，最终成为一种优质产品。
因此，“热情”正如这一系列珍贵液体所展现的一般，是以加粗笔触书写而成，每一瓶都蕴含着特有的故事和历史，使得它们成为人们特别钟爱和追捧的地方象征之一。
