在墨西哥，龙舌兰酒被誉为国之灵魂。特基拉酒的名字来源于其产地——一个名叫特基拉的小镇。这款蒸馏酒以独特的原料制作——来自蓝龙舌兰（一种优质的龙舌兰种类）的蒸馏产品。墨西哥法律规定，生产真正的特基拉必须使用五个指定州内种植的蓝龙舌兰，并且所有发酵糖中至少需含有51%来自蓝龙舌兰。因此，只有经过这一过程制成的龙舌兰酒才可以称作“特基拉”。如果用其他分支中的龙舌兰制作，则只能称为“梅斯卡尔”。高端品质的龍蔓酒需要100%纯龍蔓發酵，但法律允许添加其他糖类进行发酵，只要龍蔓占比超过51%即可。此外，还有一种混合类型（Mixto），它包含了其他糖类在发酵过程中加入。在饮用方面，龍蔓酒既可以直接饮用，也适合冰镇后单独享用或是加上冰块饮用。这种风味独具，更适合调配各种鸡尾酒。

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